Van Maanen wint Oliebollentest

Meesterbakker Van Maanen heeft 48 filialen in de Bollenstreek, regio Leiden, Haaglanden en Haarlemmermeer en vierde dit jaar het 100-jarig bestaan.

,,De oorkonde van het AD is een kroon op ons werk,’’ zegt directeur Henk-Jan van Maanen. Het bewijs, vindt hij bovendien, ,,dat schaalgrootte geen belemmering hoeft te zijn om te winnen’’.

Voor de Oliebollentest 2007 werden 85 verkooppunten in heel het land bezocht, zowel kramen als bakkerijen. Er werden 1789 oliebollen ingekocht, zodat de keurmeesters aan de slag konden. 10.000 getallen voerde het laboratorium CSO in voor het berekenen van de eindresultaten.

Dit jaar is de helft van de oliebollen te slecht voor consumptie. Een kleine verbetering ten opzichte van 2006; toen was dat nog tweederde. Vooral het gebruik van oude olie is een gevaar voor de gezondheid van klanten.

Dieptepunt in de AD Oliebollentest 2007 zijn de bakseltjes van Bakker’s Gebak, op het parkeerterrein van de Intratuin in Nijkerk. ,,Dit lijkt op haring,’’ gruwelde een van de onderzoekers.

• Bekijk HIER alle uitslagen van de AD Nationale Oliebollentest 2007.

(Lilian Vinther)