Geheim van de kok: malse kameelburger

DUBAI - Vetarm en heerlijk mals: de kameelburger. In een restaurant in Dubai staat hij op het menu. Voor 3 euro 80 eet je je een bult.

Local House rekent nog geen vier euro voor de vetarme versnapering die als 'quarter pound camel burger' te boek staat. Kamelenvlees is in Arabië en Noord-Afrika een populair gerecht. Het wordt echter maar matig verkocht in restaurants en supermarkten omdat het zo taai is. Manager Ali Ahmed Esmail wil niet verklappen hoe de koks van Local House het kamelenvlees wel mals krijgen. ,,Dat is beroepsgeheim'', aldus Esmail. Geheel in stijl spoel je de kameelburger weg met een milkshake. Uiteraard gemaakt van kamelenmelk. Lekker! (DVDH)