Kleine wijzigingen eetgedrag hebben grootste impact

ROTTERDAM - Kleine veranderingen in je dagelijkse eetpatroon hebben een grote impact op je gezondheid, dat blijkt uit een recent onderzoek. Britse experts zeggen dat duizenden levens gered kunnen worden als mensen dagelijks een gram zout minder en een stuk fruit extra eten.

De onderzoekers vergeleken het eetpatroon mensen tussen 25 en 84 jaar die stierven aan hartziekten. Dan berekenden ze de impact van een lagere cholesterol en bloeddruk veroorzaakt door kleine aanpassingen aan hun dieet. Teveel zout verhoogt de bloeddruk, verzadigde en transvetten die je in kant-en-klare maaltijden en koekjes vindt, kan schade aan de bloedvaten veroorzaken.

Dit verhoogt het risico op een bloedklonter, wat kan leiden tot een hartaanval of beroerte. Daaruit leiden de artsen af dat jaarlijks 21.360 levens gered zou kunnen worden als de Britten één gram minder zout eten, een extra portie fruit of groenten nemen. Daarnaast zou één procent meer van hun energie uit onverzadigde vetten in plaats van verzadigde of transvetten moeten komen.