Hamburgers, hier nog van echt vlees
De universiteit van Maastricht werkt aan de ontwikkeling van de eerste hamburger ter wereld die gemaakt is van kweekvlees. Deze hamburger bestaat uit vezels rundvlees die in het laboratorium zijn gekweekt.
De afgelopen jaren wordt aan universiteiten in Amsterdam, Utrecht en Eindhoven onderzoek gedaan naar kweekvlees, op dit gebied is Nederland koploper. Hieruit is al gebleken dat het mogelijk is vlees te kweken uit stamcellen die uit levende of net geslachte dieren worden gehaald.
Volgend jaar september moet de hamburger klaar zijn, meldt de Volkskrant. Daarvoor is wel hulp van het bedrijfsleven nodig. Er is 50 tot 100 miljoen euro nodig voor de ontwikkeling van het kweekvlees en de overheid wil niet meer voor alle kosten opdraaien.
De productie van kweekvlees kost minder energie, veroorzaakt minder uitstoot van broeikasgassen en vergt minder ruimte dan de productie van normaal vlees. Als de kweekvleeshamburger een succes wordt, is het nog maar een stapje verder naar een kweekvleesfabriek, vertelt een deskundige aan de krant.