Sven Sallaerts van restaurant Pesca is de eerste horecaondernemer die elke medewerker een stukje van de taart geeft.
Volledig scherm
Sven Sallaerts van restaurant Pesca is de eerste horecaondernemer die elke medewerker een stukje van de taart geeft. © Berber Bijlsma

Dit restaurant deelt zijn winst met het personeel (en ja, dat is bijzonder)

De horeca-industrie is toe aan een revolutie als het gaat om de omgang met personeel, vindt ondernemer Sven Sallaerts (28). Hij verdeelde dit jaar dan ook voor het eerst 10.000 euro van de winst van restaurant Pesca onder zijn volledige team.