Volledig scherm
PREMIUM
Banketbakker Bart van Vliet maakt graag mooie creaties van suiker, chocolade en marsepein. © Peter Franken

Besuikerd van zoetigheid: 'Eén zo'n bloem maken is uren werk'

hartstochtVoor Bart van Vliet uit Alphen is er geen leven denkbaar zonder zoetigheid. Hij is opgegroeid in de banketbakkerij van zijn vader en maakt nu zelf de mooiste eetbare creaties.

De affectie met zijn creaties van marsepein, chocolade of suikerkunst is soms zo sterk dat hij er moeite mee heeft om ze te verkopen. Het moet eetbaar en het liefst zoet zijn. Dat geeft banketbakker Bart van Vliet net die extra kick als hij uit een hompje marsepein een kuikentje, kikker of ijsbeer maakt.