Volledig scherm
Gert-Jan Schotanus en Leontien den Uijl kijken hoe Loek een avocado uitlepelt. © Peter Franken

Je eigen avocado-dip: smullen!

Leontien den Uijl van BSO Amarant van kinderopvang Junis in Alphen begon een kookclub met kinderen van 4 tot 8 jaar. En nu is er een kookboekje, met recepten die de kinderen zelf hebben bedacht.

Wethouder Gert-Jan Schotanus en polsstokhoogspringster Femke Pluim kregen gisteren het eerste exemplaar overhandigd. In de speelruimte van de buitenschoolse opvang staat een grote tafel. Die zou je gerust een 'stamtafel' mogen noemen, want aan die tafel zijn heel wat recepten bedacht.

,,Wij zijn een aantal jaar geleden begonnen met kinderen te praten over gezond eten’’, vertelt Leontien den Uijl. ,,Maïs komt niet uit een potje, maar van de kolf en boontjes moet je doppen. Wij hebben hier ook een groentetuin 2.0. Dat wil zeggen, we hebben bakken waarin we groente kweken, zoals paprika, courgette, radijs en komkommer.’’

Pompoenen

Quote

Maïs komt niet uit een potje, maar van de kolf

Leontien den Uijl

Aan die grote tafel vertellen de kinderen elkaar wat ze lekker vinden en soms schuiven ook ouders aan om recepten aan te leveren. ,,Vorig jaar zat ik met een collega te sparren over een boek met recepten die de kinderen lekker vinden.’’

Ze weet dat alle kinderen wortelen wel lekker vinden. ,,Maar aubergines bijvoorbeeld kenden ze nog niet, de kleur vonden ze wel leuk. We zijn ermee aan de slag gegaan en nu vinden ze het ook lekker.’’ Datzelfde geldt voor pompoenen. ,,Pompoendonuts vinden ze ook lekker. Die maken we zelf, met beslag, in de donutmaker.’’

De wethouder is zeer ingenomen met het boekje. Hij gaat met de kinderen een recept uit het boek maken. Met Loek (5) lepelt hij een avocado uit. Die belandt uiteindelijk in een 'potje dip' waar ook kikkererwten aan toegevoegd worden. Brandley (8) mengt alles in de blender met olie tot een dipsaus voor komkommer, wortels en paprika. Het boek 'Van Moestuin tot Tafel' is verkrijgbaar bij bol.com en boekhandel Haasbeek.

Up-to-date blijven van het laatste nieuws uit Alphen en omgeving? Schrijf je in voor de dagelijkse nieuwsbrief.