Volledig scherm
‘Madame Paté’ Inge Jans in haar winkel. © AD

IJs van Vitelli weg, Madame Paté nu in monumentaal tankstation

‘s Zomers is het monumentale bezinepompstation naast de Kwekersbrug in Amersfoort het domein van IJs van Vitelli. In de winter neemt Inge Janson (46) de toko over als Madame Paté.

Acht verschillende soorten patés zijn er te vinden in de zaak van de Amersfoortse slagersdochter, die zichzelf als missie heeft gesteld om paté terug op de kaart te zetten. Alle patés in haar winkel zijn van haar eigen hand en van de grove Franse soort. ,,Mensen zijn het ontwent, zulke paté is niet in een supermarkt te verkrijgen”, zegt Janson. ,,De vleeswereld verandert. Mensen gaan steeds bewuster vlees eten. Ik vind dat als je dan vlees eet, je het wel goed moet kunnen proeven.’'

Franse delicatessen

Het is het derde jaar dat Janson haar patéwinkeltje runt, en Janson blijft zich vernieuwen. Zo houdt ze dit jaar patéworkshops waarin deelnemers vijf soorten patés leren maken. En zijn er naast patés en rillettes van de hand van Janson nu ook producten van andere Amersfoortse ondernemers en Franse delicatessen te vinden.

De tijdelijke winkel is open op vrijdag en zaterdag tussen 13.00 en 18.00 uur.

In samenwerking met indebuurt Amersfoort

Amersfoort