Kinderen zijn welkom bij Kroast
De Vereeniging stoptNa zeven jaar stopt De Vereeniging ermee. In het voorjaar opent het restaurant opnieuw zijn deuren met een nieuwe eigenaar, een nieuw concept, een nieuw interieur én een nieuwe naam: Kroast.
Delen per e-mail
Roast en kroost
De nieuwe naam heeft verschillende connotaties. Het woord 'roast', van geroosterde koffie zit in de eigenzinnige spelling. Kroost doelt op kinderen, die meer dan welkom zijn bij Kroast. En kroos, ten slotte, zoals je het in de vijver vindt, blijft bij elkaar. Het is verbonden, zoals Sven en Salomé hun gasten hopen te verbinden.
Bijna zeven jaar lang kookten, organiseerden en verenigden Bert Schilder en Nathalie Feld met veel plezier in hun restaurant De Vereeniging in De Nieuwe Stad. Maar nu is het tijd voor een nieuwe uitdaging. Wat die precies wordt, weten ze nog niet. ,,Als je alle tijd hebt om na te denken over wat je wil en nergens aan gebonden bent, komen de leukste ideeën naar boven. Zo zijn we ook begonnen aan De Vereeniging.''
Sleutel
Een nieuwe eigenaar is al gevonden: Sven Kattenberg en Salomé Kattenberg-Toebes krijgen in februari de sleutel van het pand, waarna de grote verbouwing begint. ,,Het krijgt een andere uitstraling, die meer past bij 2017'', zegt Sven. ,,De afgelopen jaren ben ik veel op reis geweest en heb ik in de grote steden gezien wat er nu leeft. Het krijgt een grootstedelijke uitstraling gecombineerd met de Amersfoortse gemoedelijkheid.''
Niet alleen de uitstraling van het restaurant, ook het concept verandert. Kroast, zoals de nieuwe naam luidt, wordt een all-day concept met goede koffie, huisgemaakte taart, lunch en op de weekenddagen diner. ,,Het idee van sociaal eten met elkaar dat De Vereeniging heeft, is iets wat we wel in Kroast voortzetten, maar op een andere manier. Het diner is op basis van 'shared plates', waarbij je kleine gerechten met elkaar deelt.''
Een bijzonder aspect aan het concept van Kroast is een programma voor kinderen. ,,We willen na schooltijd allerlei workshops voor kinderen organiseren, zoals fotograferen, bootcamp of pizza's bakken. Ook vinden we het belangrijk dat een gezin met elkaar uit eten kan. Er is daarom tijdens het diner oppas voor de kinderen in een afgesloten, ingerichte speelruimte.''
Tot eind januari gaat De Vereeniging nog op huidige voet verder. Op zaterdag 28 januari volgt het grote afscheidsfeest. Sven en Salomé hebben al zin in hun nieuwe uitdaging, die daarna begint. ,,We kennen het gebied goed, weten wat de ontwikkelingsplannen zijn en het pand van De Vereeniging aan het water en met die mooie binnentuin is prachtig. We kwamen hier altijd al graag, dit is een van de tofste plekken.''
Respect
Dat de nieuwe eigenaar respect en passie voor De Vereeniging, heeft doet Bert en Nathalie goed. ,,Je hebt het niet voor het zeggen, maar het is fijn dat je elkaar toch op zo'n manier vindt. We geven het in goede handen en dat voelt fijn. Nu wordt verder gewerkt in de geest waarin wij onze zaak zeven jaar hebben gerund.''
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Milieuvervuiling door autobanden in 2050 opgelost, zegt Michelin
Over 30 jaar zullen autobanden niet langer het milieu vervuilen. Dat belooft Michelin, een van de grootste bandenfabrikanten ter wereld. -
Koken & Eten
Bodempje melk over? Dit kun je ermee doen
Volgens het Voedingcentrum verdwijnt er per persoon gemiddeld 14 liter aan vloeibare zuivelproducten per jaar in de gootsteen. Dat is ongeveer 238 miljoen liter. Onnodig vinden deze koks, want met een klein beetje melk kun je ontzettend veel dingen doen. -
Dit project van 83,5 miljoen euro moet einde maken aan file-ellende A1-A30 bij Barneveld
Minister Cora van Nieuwenhuizen (Infrastructuur en Waterstaat) heeft een belangrijke stap gezet voor het oplossen van het fileprobleem bij Barneveld en het verkeersveiliger maken van de aansluiting A1-A30. Het knooppunt staat hoog in de file-top 10. -
Minimumloon naar 14 euro of zo houden? Dit willen de partijen uit de Tweede Kamer
De verkiezingen zijn al over drie weken; hoog tijd dus om de partijprogramma’s eens goed te bekijken. De hoogte van het minimumloon is voor veel mensen van belang. Bijna alle partijen willen dat het meer wordt, maar hoeveel precies? En: moet de bijstand meestijgen of niet? We leggen de standpunten naast elkaar van de dertien partijen die nu in de Tweede Kamer zitten. -
Meer besmettingen aan het licht bij grootschalig testen in Bunschoten: hoogste aantal sinds 1 januari
Bij het grootschalig testen in Bunschoten-Spakenburg komen steeds meer besmettingen aan het licht. Het RIVM meldde woensdag dat 41 inwoners positief waren getest op het coronavirus. Dat is het hoogste aantal sinds 1 januari.
-
Voetgangers aangereden door auto bij zebrapad in centrum van Soest-Zuid
Twee voetgangers zijn woensdagochtend aangereden door een auto bij een zebrapad in het centrum van Soest-Zuid. Beide slachtoffers zijn daarbij gewond geraakt. -
Wat is het verhaal achter de foto die je in de krant ziet? Deze expositie toont beelden die er écht toe doen
Wat is het verhaal achter de foto die we op de voorpagina van een krant of nieuwssite zien? En wat is de invloed van de maker ervan op onze beeldvorming? Hoe kan een foto ons zo raken dat we het beeld vele jaren later nog helder op ons netvlies hebben? -
PREMIUM
Groeiend aantal streekgenoten legt zichzelf droog met deelname aan ‘40 dagen geen druppel’
In samenwerking met indebuurt Amersfoort