Little Roastery schenkt alleen duurzame koffie: ‘Er wordt veel gerommeld met zogenaamd eerlijke koffie’

Little Roastery uit Amersfoort vindt zijn oorsprong in Colombia. De interesse van de Amersfoortse ondernemers voor het branden van koffiebonen werd gewekt toen Gijs Jansen op vakantie tijdens een rondleiding op een kleine plantage bij de stad Salento vroeg om een kop koffie die wat sterker en bitterder van smaak was. Het antwoord van de eigenaar was: ,,Ik ben blij dat jij dat wilt; zo kunnen we de beste bonen voor Colombia houden.”