Hoe bevalt het om in de zaak te werken?
Saskia: ,,Heel goed. Ik mag elke dag met verse grondstoffen iets moois maken. Mijn hoofdtaak is patisserie, maar we leren van pa ook boekhouden en inkopen. Een eigen bedrijf gaat altijd door, maar je haalt er veel energie uit omdat het je passie is.”

Bart: ,,Het mooie van het vak vind ik dat we van natuurlijke grondstoffen dagverse producten maken. Het zit in de details of jouw product een zes of een negen is. Langer of korter kneden, de temperatuur van de oven; het is een kwestie van ervaring en vakmanschap.”