Amsterdammers openen avocadorestaurant
Drie Amsterdamse vrienden openen begin 2017 The Avocado Show, een restaurant in De Pijp dat geheel zal draaien om de populaire instavrucht: de avocado.
Delen per e-mail
Nu de avocado populairder dan ooit is, opent een restaurant waar alle gerechten vrolijk leunen op de frisgroene vrucht. Het is een idee van Amsterdamse vrienden Julien Zaal, Ron Simpson en Jaimie van Heije, die op Facebook terloops een foto van hun onverbouwde toko plaatsten en sindsdien worden overspoeld door positieve reacties.
Het restaurant blijkt dus precies waar Amsterdam behoefte aan heeft.
Simpson: "Het is erg leuk om te zien dat mensen zo positief zijn, al zijn we niet écht verrast: er is een enórme avocadofanbase."
Gepaneerde avocadofrietjes
The Avocado Show, zoals het restaurant gaat heten, is nu nog niet meer dan een gestripte tent, maar het drietal heeft al genoeg ideetjes voor de menukaart. Simpson: "We verzamelen heerlijke recepten van avocadoburgers, avocadoroomijs, chocosmoothies met avocado, gepaneerde avocadofrietjes: je kunt blíjven experimenteren."
Simpson denkt dat avocadofans dus niet snel verveeld zullen raken in de The Avocado Show. "De mogelijkheden zijn eindeloos en onze enige spelregel is dat ergens avocado in moet zitten. Als je ervan houdt, zal je in ons restaurant erg gelukkig worden."
Het drietal heeft plannen om ontbijt, lunch en diner te serveren, maar zet ook in op latenightdinner. Betekent dat misschien dat Amsterdamse fitgirls voortaan na het uitgaan niet meer huilend in een döner hoeven te happen, maar iets gezonds met avocado kunnen halen?
Simpson lacht: "Nou, ík heb om twee uur 's nachts geen zin in een avocadosalade, maar bijvoorbeeld wel in een burger met avocado. En dan op een fijne plek in plaats van onder een felle tl-lamp. Dat kan dus binnenkort bij ons."
Krijg je geen genoeg van avocado's? VU-hoogleraar Jaap Seidell legt uit waarom iedereen zo dol is op deze groene vrucht.
Zodra The Avocado Show opent, lees je dat in Net Open.
Wekelijks een overzicht van de nieuwste hotspots, uitgaanstips, films en restaurants in je mailbox? Schrijf je dan nu in voor de Stadsgids-nieuwsbrief van Het Parool.
Verder in het nieuws
-
Update OM eist twintig jaar cel in zaak-Milica van Doorn
Het Openbaar Ministerie heeft twintig jaar gevangenisstraf geëist tegen Hüseyin A. (48) voor de verkrachting van en doden van de 19-jarige Milica van Doorn. -
Bewoners Haarlemmermeer naar de stembus
In 37 Nederlandse gemeenten, waaronder de nieuwe fusiegemeente Haarlemmermeer, gaan bewoners woensdag naar de stembus. Het zijn allemaal gemeenten die per 1 januari worden heringedeeld. -
Verdachten van beruchte diamantroof voor de rechter
Woensdag begint de inhoudelijke behandeling tegen vijf verdachten van de beruchte diamantroof in 2005. Hoe zit het ook alweer? -
Bouwbedrijven na dodelijk ongeval voor de rechter
De twee bouwbedrijven HSB Bouw uit Volendam en Boer BV uit Meerkerk die betrokken waren bij het dodelijk ongeval op Zeeburgereiland in 2016 staan woensdag voor de rechter. -
Gemeente: geen aanwijzingen voor witwassen met ATM's
Onder meer de Fiod ziet geen gronden voor verder onderzoek naar mogelijke wiswaspraktijken met kleine geldautomaten.
-
Bodemdaling mogelijk zeer schadelijk voor binnenstad
De bodem in grote delen van Nederland zakt meer dan gedacht, blijkt uit een bodemdalingskaart van het Nederlands Centrum voor Geodesie en Geo-Informatica (NCG). -
Holleeder woedend om nieuwe geluidsopnames van zus Astrid
De rechtbank is vergevorderd met het doorspitten van de moorddossiers tegen Willem Holleeder. Die wordt er vooral 'moe' van dat zus Astrid wéér geluidsopnames inbrengt. -
Eis: werkstraf en rijontzegging voor doodrijden 86-jarige fietser
De 27-jarige vrachtwagenchauffeur Jordy H. uit Purmerend moet volgens het Openbaar Ministerie worden gestraft voor het doodrijden van een 86-jarige fietster in Osdorp.
