Eerste vegan supermarkt opent in januari in Amsterdam
Een duurzaam ingerichte supermarkt waar uitsluitend vegan en plantaardige producten te koop zijn. Nog nergens in Nederland bestaat zo'n winkel. In januari krijgt Amsterdam met Vegan Fresco de primeur.
‘Een superinitiatief!,’ ‘Ik kan niet wachten!’ en ‘Waarom heeft het zo lang geduurd?’. Het zijn enkele van de reacties van de nu al 1300 enquêtes die oprichter James Fresco terug heeft gekregen. “De berichten die we krijgen zijn echt bizar positief. Het blijkt echt dat mensen dit willen.”
De ondernemer die inmiddels al zo'n tien jaar actief is binnen diverse start-ups, heeft zijn focus de laatste jaren verlegd naar de food- en horecabranche. Hierbinnen werkt hij mee aan concepten met vegan (zonder dierlijke betrokkenheid) en plantaardige producten. De Vegan Fresco ziet hij als zijn ‘levenswerk’.
Om te toetsen of buurtbewoners geïnteresseerd waren in de komst van de winkel, liet Fresco afgelopen weekend 20.000 folders verspreiden in alle omliggende buurten van de Jan Evertsenstraat, waar de supermarkt gaat komen. De behoefte bleek groot. Van de respondenten bleek 56,4 procent in de Vegan Fresco te willen winkelen en 40,1 procent gaf aan dit mogelijk te gaan doen.
Crowdfunding
Op de locatie, precies tegenover de Albert Heijn, staat de supermarkt nu in de steigers. “Wij openen medio januari de deuren,” vertelt Fresco. “Tot die tijd bouwen wij door aan de winkel en kijken we wat ons precieze aanbod straks wordt.” De producten zullen afkomstig zijn uit heel Europa.
Volgende week start Fresco een crowdfunding ter financiering van de supermarkt, die hij ook in de folder aankondigde. Ook vroeg hij de toekomstige bezoekers om hun wensen en verwachtingen door te geven, want dat is nodig om een goed assortiment aan te kunnen bieden, zo denkt de ondernemer. “Samen brengen we een mooie winkel tot stand.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Nieuws
Woning Snelleveldplein voor de tweede keer in een dag beschoten
Een woning aan het Snelleveldplein in Zuidoost is in de nacht van zaterdag op zondag voor de tweede keer in een dag beschoten. De aanwezige bewoonster bleef lichamelijk ongedeerd. Dat meldt een woordvoerder van de politie. -
Energierekening
Sjaak (75): ‘Ik heb zelf radiatorfolie achter de radiatoren geplaatst, met magneten’
Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Sjaak Kolderman (75) uit Sassenheim. -
Nieuws
Winkelmedewerker Nieuwendijk neergestoken na conflict
Een medewerker van een winkel aan de Nieuwendijk in stadsdeel Centrum is woensdag rond 17.30 uur neergestoken. Het slachtoffer is per ambulance overgebracht naar het ziekenhuis. -
De beste games voor...
De beste games voor op een feestje: zo krijg je iedereen rondom de televisie
Gamen is meer dan alleen maar schieten of voetballen, en is vaak veel makkelijker om aan te beginnen dan je misschien denkt. In deze rubriek geven we daarom laagdrempelige tips voor games in elke situatie. Vandaag: de beste games voor tijdens een feestje. -
Nieuws
C&A-telg toch nog veroordeeld tot 4 dagen cel wegens deelname coronarellen
Ansgar John Brenninkmeijer, telg van het grote C&A-concern, is maandag veroordeeld tot vier dagen cel en een taakstraf van veertig uur (waarvan twintig voorwaardelijk) vanwege zijn deelname aan coronarellen in januari 2021 op het Museumplein in Amsterdam.
-
Podcast
Nanette en Marlies verloren ongeboren baby: ‘Zoveel liefde voor zo’n ieniemini mensje’
Een zwangerschap leidt niet altijd tot een blakende, gezonde baby: per jaar verliezen in Nederland zo’n 25.000 vrouwen een ongeboren kindje. In de podcast Miskraammonologen, een productie van Ouders van Nu, AD en de regionale titels, hoor je de persoonlijke verhalen van deze vrouwen. Deze week vertellen Marlies en Nanette over hun miskramen. -
Nieuws
Gemeente zoekt ruimte voor tijdelijke uitbreiding van het Bijlmer Parktheater
De gemeente zoekt op korte termijn uitbreiding voor het culturele aanbod in Zuidoost. Het Bijlmer Parktheater heeft slechts één zaal en is tevens de enige theaterzaal in stadsdeel Zuidoost. ‘We barsten uit onze voegen.’ -
Nieuws
300 tot 400 miljoen euro voor wetenschappelijke bedrijven op Amsterdamse campussen
De Universiteit van Amsterdam (UvA), Vrije Universiteit (VU), Rabobank en de gemeente willen de komende tien jaar 300 tot 400 miljoen euro investeren in de ontwikkeling van zogeheten Innovation Centers. Het moet een vestigingsplek worden voor wetenschappelijke bedrijven.
In samenwerking met indebuurt Amsterdam