Zoet en met alcohol, de champagneoliebol is dé hit van deze jaarwisseling

Bij de gebakskraam van de familie Hendriks is het flink druk. De zaak bij Musis verkoopt naast de traditionele oliebollen, beignets, wafels en berlinerbollen ook red velvet oliebollen. Maar de hit van deze jaarwisseling is de champagnebol.

Dat viel ook foodie en kookboekenschrijfster Lot Beukers op. Zij scoorde een champagnebol en is lyrisch. Ze roemt de luchtige bol met volle creme en het pipetje champagne. Volgens Chey Hendrik van de gebakskraam zijn de drankbollen niet aan te slepen. ,,We hebben al twee keer bij moeten maken vandaag.”

Het enige nadeel van de bol is dat hij niet echt caloriearm is. Wie toch een beetje op de kilo's wil letten met de feestdagen, kan kiezen om de Tompoucebollen van Lot Beukers te maken. Ze deelt het recept hieronder.