Van der Kroon in Bergen op Zoom is al negentig jaar specialist in tafelzuren.
Volledig scherm
PREMIUM
Van der Kroon in Bergen op Zoom is al negentig jaar specialist in tafelzuren. © Remco Bohle

West-Brabant is groot in tafelzuur: ‘Niet meer uit onze eetcultuur weg te denken’

AMSTERDAM/BERGEN OP ZOOM – Amsterdam is dan wel de bakermat van het tafelzuur in Nederland, tegenwoordig moet je daarvoor toch echt in West-Brabant zijn. Het onlangs verschenen boek De Zure Stad legt de bijzondere band tussen Amsterdam en deze regio bloot.

In samenwerking met indebuurt Bergen op Zoom