Broodje zeewier-shoarma? Algensnack blijkt culinaire hit

VideoZeewier blijkt een culinaire hit. De oer-Hollandse Dutch Weed Burger maakt nu furore in Europa. En deze week lanceert medebedenker Lisette Kreischer een nieuwe algensnack: Seawharma, de veganistische variant van shoarma.

Volledig scherm
Close up van een portie Weed-Bites en een Weed-Donut van Dutch Weed Burger van Lisette Kreisscher © Pim Ras

Vijf jaar terug een gedurfd experiment en vooral geliefd in het alternatieve circuit. Inmiddels een regelrechte culinaire hit: The Dutch Weed Burger. Koningin Máxima blijkt fan en dit jaar zullen er zeker 100.000 broodjes over de toonbank van restaurants en foodtrucks gaan.

Ook internationaal maakt de groene hap furore: in Italië, Frankrijk, Duitsland, Scandinavië en België is de Hollandse vinding binnenkort verkrijgbaar. ,,En restaurants uit New York en Melbourne hebben laten weten dat zij onze burger graag willen serveren. Erg leuk. We moeten overleggen hoe we dat gaan uitvoeren. In Europa kunnen we prima bezorgen, voor Amerika en Australië kan dat niet. We moeten ze daar ter plekke laten maken ’’, aldus Lisette Kreischer die de burger bedacht met compagnon Mark Kulsdom.