De tosti is de nieuwe hamburger
Het is de tijd van de tosti. In heel Nederland verrijzen lunchrooms die alleen maar tosti's verkopen. De afgelopen twee jaar zijn er zo'n 20 nieuwe tostitenten bijgekomen. Is het de weemoed naar de voetbalkantine? Of zijn we klaar met de hamburger? ,,Het is gissen", zegt Koninklijke Horeca Nederland. ,,Maar populair is de tosti wel."
Delen per e-mail
De tosti is misschien wel een beetje de nieuwe hamburger
De vaak hip ingerichte tostizaakjes hebben catchy namen zoals De Tostihut, de Tostibar, de Tosticlub, Toastables, Happy Tosti of Tosti World. Sommige bestaan al sinds 2013, maar de meeste tostirestaurants openden recent hun deuren. Arnhem wordt de nieuwe gelukkige. In februari komt daar een Tostibar. De eigenaar vertelt trots op Facebook: ,,We gaan experimenteren met allerlei smaken om ultiem verrassende tosti's te creëren!".
Hij zal niet de eerste zijn. Werkelijk alles wordt tegenwoordig op een tosti gegooid. Een rondje langs menukaarten leert dat mensen zwichten voor combinaties met krentenbrood, mascarpone en vanille-ijs, voor humus met courgette, voor de tosti raclette of voor een tosti met zalm en tuinbonen.
,,De tosti is misschien wel een beetje de nieuwe hamburger", vertelt Joris Prinsen van Koninklijke Horeca Nederland. ,,De trend is zeker zichtbaar. Mensen zijn op zoek naar genietmomenten, en daghoreca neemt toe. De laatste twee jaar is het aantal lunchrooms in Nederland met 30 procent gestegen."
Variatie
De tosti is een populair product omdat er goed mee gevarieerd kan worden, vertelt Prinsen. ,,Daarnaast zijn tosti's niet duur, maar krijg je wel een product van hoge kwaliteit. En dat willen mensen graag."
Ook internationale trendwatcher Hans Steenbergen van Food Inspiration ziet de populariteit van de gegrilde boterham stijgen. ,,Maar alleen in Nederland. Ik zie nergens anders ter wereld lunchrooms waar ze alleen maar tosti's verkopen." Volgens Steenbergen is de tosti tegenwoordig zo veel meer dan de good old tosti die we zo goed kennen uit de sportkantines. ,,Geliefd bij iedereen. Van jong tot oud".
Tosti van Josti
Een van de populairste tostirestaurants is Happy Tosti uit Den Haag, eerder bekend als Tosti van Josti. Het restaurant werd medio 2015 geopend door twee studievrienden van de hotelschool en sinds de opening loopt het storm. Het grote succes is, naast de lekkere tosti's, ook te danken aan de medewerkers: ruim de helft heeft een arbeidsbeperking, variërend van het syndroom van Down tot ADHD.
Inmiddels zijn er drie vestigingen. ,,De tosti gaat Nederlander veroveren. Hij is er voor iedereen. Mensen willen gewoon een lekker broodje, dat niet te duur is. En ze willen goed en enthousiast geholpen worden. Nou, dat kan bij ons", vertelt bedrijfsleider Winston Vreden.
Een tosti eten bij Happy Tosti is dan ook een echte beleving. Mensen zitten op schommels en kunnen kiezen uit een groot aanbod. Het enthousiaste personeel is echt een unique selling point, weet Vreden. ,,Iedereen ziet hoe veel plezier ze hebben in hun werk."
Volgens Janny van der Heijden kan je met een tosti alle kanten op! Speciaal voor ons selecteert ze twee recepten om zelf een overheerlijke tosti op tafel te zetten.
Gorgonzola tosti
2 boterhammen
evt. boter
50 gram gorgonzola
2 walnoothelften
Besmeer de boterhammen eventueel met boter. Strijk op 1 boterham de gorgonzola, verbrokkel hierover de walnoten en leg de 2e boterham hier boven op. Grill de tosti goudkleurig en snijd schuin doormidden.
Avocado-bacon tosti
2 bruine boterhammen
2 eetlepels creamcheese
1 uitgebakken plak spek
1 halve avocado, in plakjes
3 snoeptomaatjes, gehalveerd
versgemalen peper
Bestrijk beide boterhammen met creamcheese, verdeel over 1 boterham de plak spek (eventueel door midden gebroken, dan de avocadoplakjes en schik daarop de halve tomaatjes, Bestrooi met versgemalen peper en leg de tweede boterham met de kaaskant naar beneden hier bovenop. Grill de buitenkant goudbruin en snijd de tosti doormidden.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Nieuwe maatregelen tegen derde golf in de maak: ‘Variant is niet onder controle’
Nederland wacht een lange winter in een strengere lockdown. Onder druk van een derde golf broedt het kabinet op heftige ingrepen als een avondklok of extra bezoekrestricties. -
Bonte verzameling bij ontspoorde betoging: van Dave Roelvink tot bedreiger Pieter Omtzigt
Van Dave Roelvink tot de man die politicus Pieter Omtzigt met de dood bedreigde: een bont gezelschap verzamelde zich zondag in Amsterdam. Daar liep een betoging tegen het kabinet én coronamaatregelen fiks uit de hand. -
PREMIUM
video Corry werkt 50 jaar als kraamverzorgster: ‘Zo’n ouwe taart hoefde ik niet aan m’n bed. Nu ben ik er zelf één’
Al vijftig jaar staat Corry Theunisse vrouwen met raad en daad bij tijdens de eerste dagen na een bevalling. De 67-jarige kraamverzorgster krijgt zelfs speciale verzoekjes van vrouwen die in de laatste weken voor hun bevalling zitten. -
PREMIUM
Surinamers redden tuinders in het Westland: ‘Alsof ik weer even in de Amazone ben’
Toen tuinder Aad van der Kruk weg moest op zijn vaste stek en een nieuw bedrijf moest opstarten, besloot hij zijn kas te verhuren aan stedelingen. Zijn moestuintjes onder glas zijn populair, vooral in de Surinaamse gemeenschap. ‘Alsof ik weer even in de Amazone ben'. -
Welke televisie past het best bij jou?
De ene tv-kijker is de andere niet: niet alleen maakt het uit waar de televisie komt te staan, ook wat zich precies op het scherm afspeelt is van belang om de juiste keuze te maken. We bekeken de interessantste tv’s per ‘type’ gebruiker.
-
PREMIUM
VIDEO Ouders maken zich zorgen om lager schooladvies door corona: Laat eindtoets doorgaan
70 procent van de ouders met kinderen in groep 8 hoopt dat de eindtoets doorgaat. Ze vrezen door corona een lager schooladvies voor hun kind. ‘De eindtoets kan een deel van de leerlingen helpen.’ -
PREMIUM
VIDEO Kappers slaan alarm om spelregels lockdown: ‘We krijgen helemaal niets’
Kappers slaan alarm. Corona hakt er diep in. Ze voelen zich vergeten in de stroom steunmaatregelen. ,,Kappersbedrijven krijgen niets! En dat terwijl hun vaste lasten doorlopen. Ondernemers zijn wanhopig”, zegt Gonny Eussen van brancheorganisatie Anko. -
Coronavirus LIVE | Extra maatregelen op korte termijn, dj mogelijk alsnog vervolgd vanwege coronalied
President Trump wil de reisbeperkingen voor Europa en Brazilië opheffen, terwijl Biden ze juist wil aanscherpen. Verder neemt het aantal positieve tests in Duitsland opnieuw toe.Ook vandaag volgen we alle ontwikkelingen rond het virus in ons liveblog. Het nieuws van de afgelopen dagen lees je hier terug.