,,Waarom de één iets lekker vindt en de ander niet, is afhankelijk van ontzettend veel factoren, niet alleen je zintuigen. Hoe het eten eruit ziet, waar je iets proeft, met wie je eet, de verwachtingen die je hebt van een gerecht.

,,Je zintuigen proberen wel tegemoet te komen aan onze beléving van smaak. Ze staan in dienst van jouw ideeën en opvattingen. De scherpte van je zintuigen doet er niet toe. Dat bewijst hypnose: mensen proeven een perzik, want die zouden ze te eten krijgen, ook als het in werkelijkheid een appel is.