Dit wist jij nog niet over Hollandse Nieuwe
HaringtestWist jij het volgende over de haring? Negen haringfeiten op een rij.
1. Voor de 36ste Nationale Haringtest is 5.329 kilometer gereden. Er werden voor 1.277 euro 609 haringen gekocht met een gezamenlijk gewicht van bijna 41 kilo.
2. De Hollandse Nieuwe blijft prijzig: 112 van de 148 verkooppunten rekenen 2 euro of meer voor één haring. De gemiddelde prijs is dit jaar 2,09 euro. De gemiddelde prijs bij de visdetaillist is 2,14 euro; bij de supermarkt 1,19 euro.
3. Van alle maatjesharing komt 65 procent uit Noorwegen, 30 procent uit Denemarken en 5 procent van elders. Nederlandse trawlers vissen niet meer op de Clupea harengus.
4. Het vetpercentage in de filet ligt dit jaar op gemiddeld 11,0 procent. Dat is minder dan de 12,8 procent van vorig jaar maar weer hoger dan de 9,9 procent van 2015. De vetste filet bevatte 18,4 procent haringvet, de magerste 4,6.
5. Een ervaren haringsnijdster op topsnelheid maakt per uur ongeveer 250 haringen schoon. Dat is gemiddeld één haring in iets minder dan 15 seconden. Snelheid is belangrijk, want de meeste snijdsters staan op een stukloon van 11 cent per haring.
6. De omgerekend duurste haring per 100 g werd gekocht bij ’t Vispleintje in Baarle-Nassau. De duurste haring per stuk is van Tijger & De Vis en Van Altena (beide Amsterdam): €3.
7. Na twee tot drie jaar is de haring paairijp. Vanaf juli tot en met oktober vormt de haring hom of kuit, die in december wordt afgezet. De bevruchting vindt buiten de vis om plaats in zee. Eén vrouwtjesharing kan meer dan 100.000 eitjes produceren. Het produceren van hom en kuit kost de haring veel energie: de vis verbrandt vet en wordt mager. In mei is er weer plankton en vreet de haring zich vol: potentiële maatjesharing.
8. De haring is een slanke, vrij kleine vis met één korte vin op de diepblauwe rug. Het lichaamsgewicht kan voor 25 procent uit vet bestaan. Haring is na drie jaar volwassen en is dan ongeveer 20 centimeter lang. Noordzeeharing kan acht tot tien jaar oud worden.
9. Elk jaar worden ongeveer 180 miljoen haringen verwerkt tot Hollandse Nieuwe. Bij elkaar gaat het om 25 miljoen kilo.
10. Hollandse Nieuwe is maar een van vele haringproducten. Andere voorbeelden:
rolmops: gemarineerde haring panharing: gebakken en ingelegd in azijn bakbokking: licht gerookt en gefrituurd bokking: koud gerookte haring spekbokking: haring gerookt bij een temperatuur tussen de 20 en 30°C
strobokking/Harderwijker: haring gerookt bij een temperatuur van 75°Ckipper: opengevouwen gerookte haring.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
39
ACM doorzoekt administratie Eneco, Essent en Vattenfall voor controle op prijsplafond
De Autoriteit Consument & Markt heeft dinsdag de drie grote energiemaatschappijen bezocht om meer informatie te verkrijgen over de opbouw van hun energietarieven. De bezoeken zijn onderdeel van de aangescherpte controle van de toezichthouder op Eneco, Essent en Vattenfall vanwege het prijsplafond. -
74
Nederland koopt met andere landen zeker honderd oude Leopard-tanks voor Oekraïne
Nederland koopt samen met Duitsland en Denemarken ‘ten minste’ honderd Leopard 1A5-gevechtstanks voor Oekraïne. Verder zorgen ze voor de nodige munitie en reserveonderdelen. Ook wil Nederland de opleiding gaan verzorgen van Oekraïense tankbemanningen. -
PREMIUMcolumn / Met video151
Een notoir leeghoofd als Monique Smit wakkerde nota bene de blinde haat voor een schrijver aan
Özcan Akyol schrijft drie keer per week over wat hem bezighoudt. -
column
Om vijf uur ’s ochtends je bed uit, net als Obama: waarom we graag succesvolle mensen nadoen
Thijs Launspach is psycholoog en stressexpert en auteur van het boek Fokking druk. Hij verwondert zich over het moderne werken en geeft elke week tips voor meer geluk en minder stress op je werk. Vandaag: routines van succesvolle mensen -
Rijstevlaai en soezen: dit kan iedere beginnende thuisbakker maken
Iedereen is gek op zoetigheid. Natuurlijk kan je hiervoor naar de bakker bij jou om de hoek gaan, maar veel bakrecepten kun je heel makkelijk zelf maken. Twee patissiers geven inspiratie voor de makkelijkste bakrecepten waar iedereen mee aan de slag kan.
-
21-jarige vrouw uit Epe komt om het leven nadat auto tussen twee vrachtwagens belandt
Bij een zwaar ongeluk op de A28 richting Zwolle is een 21-jarige vrouw uit Epe overleden. De personenauto waarin zij als bijrijder zat kwam klem te zitten tussen twee vrachtwagens. De bestuurster, een 59-jarige vrouw uit Epe, is zwaargewond naar het ziekenhuis gebracht. -
-
-
Brit (37) sleurt Nederlandse agent driehonderd meter mee en slaat op de vlucht
De politie is dringend op zoek naar Jaimie Patrick Bailey uit Groot-Brittannië, voor een poging doodslag op een Nederlandse politieagent. De 37-jarige Brit sleepte het slachtoffer met zijn auto zo’n driehonderd meter mee in Zaandam. Daarbij bereikte hij snelheden tot 70 kilometer per uur, terwijl hij hem herhaaldelijk hard sloeg. -
Getest: Dit is de beste vrijstaande vaatwasser
Wat is de beste vrijstaande vaatwasser? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord.