Sparerib zonder bot verovert Noord-Brabant

Je moet er van houden: het afkluiven van een flinke portie spareribs. Veel mensen kunnen het vlees en de smaak wel waarderen, maar zijn een stuk minder gecharmeerd van het bot dat bij het gerecht komt. Studenten uit Den Bosch hebben de oplossing gevonden: de Norib. Spareribs zonder bot dus.

De studenten van de HAS Hogeschool in Den Bosch zijn ervan overtuigd dat hun Norib de markt gaat veroveren, vertellen ze tegen Omroep Brabant

Maandag presenteerden ze de in Nederland nieuwe 'uitvinding' op het provinciehuis in Den Bosch. De Norib is onderdeel van meerdere producten die de provincie Noord-Brabant de kans wil geven om succesvol te worden. De provincie wil met het project het ontwikkelen van nieuwe, duurzame producten stimuleren. 

Of de Norib ook daadwerkelijk een succes gaat worden, valt nog te bezien. Volgens Omroep Brabant zijn de bezoekers van het provinciehuis in ieder geval enthousiast. Ook vinden zij de nieuwe uitvinding geen 'heiligschennis'. ,,Niet iedereen houdt van dat gekluif, en het is toch fijn als je geen botjes meer hebt die twee weken in de kliko liggen te stinken?", aldus een van de bezoekers. 

Varkensbos
De studenten denken niet alleen aan hun medemens; ook de varkens worden meegenomen in het project. Het stel wil een varkensbos realiseren, waar de dieren een vrij en goed leven kunnen leiden.

Daarbij zal het varkensvlees van de dieren die uit het bos komen ook een bijzondere smaak krijgen, denken de HAS-studenten. ,,Bosvarkens eten nootjes, het vlees zal een nootachtige smaak krijgen en dan zijn die Noribs nog unieker."