Weg met de moeilijke macchiato. Gewoon weer filterkoffie!
Lekkende percolators, peperdure Jura-apparaten; het hóeft allemaal niet meer. Je kan tegenwoordig met een gerust hart weer een ouderwetse pot filterkoffie zetten. De nostalgische bak met pleur is namelijk helemaal terug.
Delen per e-mail
De ouderwetse bak filterkoffie moest het de afgelopen jaren steeds vaker afleggen tegen bijvoorbeeld de Senseo, de Nespresso of het dure espressoapparaat. Dat tij lijkt te keren. Filterkoffie wordt vooral bij jongeren steeds populairder: goedkoop, en zo gezet.
Het succes is ook te zien in de verkoop van filterkoffieapparaten. Coolblue verkocht het afgelopen jaar 58 procent meer filterkoffieapparaten dan het jaar daarvoor. Bol.com zag een stijging van 30 procent.
Reden genoeg voor koffietentjes om ook op de trend in te spelen. De Groningse Gerben Engelkes, winnaar van de Misset Koffie Top 100, was er vroeg bij. ,,Ik verkoop al sinds 2012 filterkoffie in mijn zaak. Het heeft me zeker geen windeieren gelegd. Het is een prachtig product. De mooie smaken komen erin naar boven en je kunt er enorm mee variëren."
Langzame koffie
Het is gezonder, minder vet en bevat minder dierlijke producten dan bijvoorbeeld cappuccino
Marijn Gijsbers, die dit jaar tot beste barista van Nederland werd uitgeroepen, is het met zijn collega eens. ,,De trend van filterkoffie, of zoals wij het noemen: slow coffee, zien we al langer, maar vooral de laatste twee jaar is het echt populairder aan het worden. Niet vreemd: het is gewoon lekkere koffie, zonder dat je een peperduur koffieapparaat nodig hebt. En er is minder kennis nodig voor een kwalitatief goed kopje koffie. Daarbij is het echt iets van deze tijd om weer zwarte koffie te drinken. Het is gezonder, minder vet en bevat minder dierlijke producten dan bijvoorbeeld cappuccino."
In de Utrechtse zaak Koffie Leute pakken ze het fenomeen filterkoffie nóg serieuzer aan. Een groot deel van de zaak staat in het teken van filterkoffie. ,,We zijn ermee begonnen uit voorliefde", vertelt Martijn Engels, een van de eigenaren. ,,We wilden af van al die ingewikkelde espressomachines waar mensen niks van snappen. Dat is voor klanten een soort mysterie. Bij filterkoffie zie je wat er gebeurt." Volgens Engels wordt filterkoffie ten onrechte onderschat. ,,Het doet echt niet onder voor espressokoffie. Eigenlijk zou je espresso kunnen vergelijken met whisky, en filterkoffie met wijn. Wijn drinkt immers ook een stuk lekkerder weg, en er zijn veel meer smaken en mogelijkheden."
Verder in het nieuws
-
Nieuw handelsakkoord EU en Mexico
De Europese Unie en Mexico hebben een principeakkoord bereikt over een nieuw handelsverdrag. De Europese Commissie liet in een verklaring weten dat voor vrijwel alle producten geen invoerrechten meer zullen gelden. Ook worden de douaneprocedures voor veel producten eenvoudiger. -
Daag je vrienden uit: speel de nieuwsquiz
-
Politie zet konijn in de cel
De politie Krimpenerwaard heeft een konijn in de cel opgesloten. En niet omdat hij een worteltje heeft gestolen. -
Fotoserie Deze foto’s moet je zien!
De beeldredactie ziet dagelijks duizenden nieuwsfoto’s. In deze rubriek worden de opvallendste, mooiste of meest bijzondere foto’s geselecteerd. Klik op een van de beelden om deze te vergroten en er doorheen te bladeren. -
Update SGP wil dat kabinet winkeliers vrijheid geeft om zondag dicht te blijven
Het kabinet kijkt met 'extra belangstelling' naar de mening van de SGP, zei premier Mark Rutte zaterdag op het jubileumcongres van de Staatkundig Gereformeerde Partij (SGP). Die viert haar honderdjarig bestaan. De SGP wil dat het kabinet werk maakt van een pro-Israëlbeleid en vrijheid geeft aan winkeliers om op zondag dicht te blijven.
-
Unieke brieven Anne Frank duiken op in Amerikaans gehucht
Een museum in een piepklein Amerikaans dorpje exposeert vanaf deze week een briefwisseling tussen twee Amsterdamse en twee Amerikaanse meisjes, daterend uit 1940. Bijzonder, maar wat de brieven echt speciaal maakt is dat de brieven uit Nederland afkomstig waren van Anne Frank en haar zus Margot. Betty en Juanita Wagner hebben ze altijd bewaard. -
Papiertekort noopt kranten tot improviseren: 'Fabriek misschien te snel gesloten'
Een acuut papiertekort heeft de Persgroep, uitgever van diverse kranten in onder meer Nederland en België, gedwongen tot maatregelen. Het uiterlijk van Volkskrant-bijlage Sir Edmund is aangepast. De zaterdagmagazines van het AD en diverse regiokranten worden vanaf mei in Denemarken gedrukt. Oorzaak: de internationale markt voor krantenpapier krimpt. -
PREMIUM
Den Haag krijgt stripfiguur-superheld: 'Goed en kwaad. Niets ertussen'
Overdag is hij ‘gewoon’ Thijs Vermeer. ’s Nachts struint hij de stad door op zoek naar onrecht. Ontmoet De Lijn, de eerste superheld die in Den Haag woont en de criminaliteit bestrijdt.