Bredaas biermerk Big Belly opent eigen bar aan Prinsenkade

Bierkenner Jet van de Griendt en Tom Hensen, mede-eigenaar van de brouwerij, zijn de bedenkers van de nieuwe kroeg met zicht op de Bredase haven. Ze willen van hun bar een ‘proefparadijs’ maken met liefst 24 wisseltaps craftbier, speciale wijnen en een keur aan gerechten, die in kleine porties geserveerd worden. Des te meer kan de klant proeven. Er wordt niet alleen bier uit eigen ‘keuken’ getapt, ook wisselende soorten van andere brouwerijen.

Tom Hensen: ,,Proeven is de basis van het concept. Om dit waar te kunnen maken moeten we bijzondere producten kunnen aanbieden en starten we de bar dus volledig onafhankelijk op, zonder contract met een grote brouwerij.”

Het pand aan de Prinsenkade deed voorheen onder meer dienst als makelaarskantoor, bank en pastorie. ,,De komende maanden gaan we het pand inrichten. We willen de 19de voorgevel respecteren en binnen een New Orleansachtige sfeer aanbrengen in combinatie met een moderne bar”, aldus Tom Hensen, die hoopt in december de deuren en de taps te kunnen openen.