Restaurant Uijttewaal neemt de plek in van MeinesZ in Breda

Arjen Meinesz sloot eerder dit jaar de deuren van zijn restaurant. Na ruim zeven jaar was hij toe aan een andere uitdaging. Chefkok Sven Uijttewaal en vriendin en gastvrouw Geertje Klijn nemen nu het stokje over. Het stel wierf landelijke bekendheid toen het in 2007 het tv-programma Mijn Tent is Top van Herman den Blijker won, met restaurant Coquille in Den Bosch.

Naast Coquille, dat in 2012 de deuren sloot, deden Uijttewaal en Klijn ervaring op bij restaurants van naam als De Zwaan in Etten-Leur, Wolfslaar in Breda en Tout a Fait en Beluga in Maastricht. 

Met restaurant Uijttewaal staan de twee weer op eigen benen. Hij zwaait de scepter in de keuken, zij in het restaurant. Ze worden bijgestaan door sommelier Lars Uijttewaal (broer) en zijn partner Rowie Hermes. 

Sven Uijttewaal: ,,Traditie en originaliteit zijn de kernwoorden die mijn kookstijl het beste omschrijven. Daarbij laat ik mij zo veel mogelijk leiden en inspireren door wat het seizoen en de regio op culinair gebied te bieden hebben. Ik sta voor eerlijk eten met een verfijnde klassieke twist.''

Geertje Klijn: ,,Ik wil maar een ding: iedereen moet zich thuis voelen en kunnen genieten van de gerechten die wij met passie en liefde hebben bereid. Wat goede wijn betreft ben je als liefhebber bij ons aan het juiste adres. We bieden de mogelijkheid kostbare, bijzondere wijnen ook per glas te bestellen.''

Openingstijden zijn van dinsdag tot en met zaterdag van 16.00 tot 22.00 uur.