Meer dan duizend stalletjes, verspreid over een oppervlakte van negen voetbalvelden. Je kunt er geroosterd vlees van wolvenpuppy’s eten, roergebakken civetkat en slangen- of salamandersoep. Maar ook de karper zoals ooit beschreven in een gedicht van de Grote Roerganger Mao. Die vis wordt gestoomd met paddenstoelen, bamboescheuten en kippensoep. Een delicatessenmarkt is het, met verse kreeft en langoustines. Verder lijkt de markt eerder op een bizarre dierentuin.