Record: Japanse chef betaalt 2,7 miljoen euro voor blauwvintonijn

VIDEOEen blauwvintonijn van 278 kilo is zaterdag op de nieuwjaarsveiling op de vismarkt van Tokio geveild voor een recordprijs van 333,6 miljoen yen, omgerekend zo'n 2,7 miljoen euro. 

De veiling op de gloednieuwe vismarkt gebeurt nog op de traditionele manier, met het opsteken van de hand. Zo'n honderden tonijnen lagen er uitgestald om geveild te worden. Het duurste exemplaar ging zaterdag naar Kiyoshi Kimura, baas van de restaurantketen Sushi Zanmai. Hij tekende ook al voor het vorige record in 2013 en legde ditmaal zo'n 2,7 miljoen euro voor de vis neer. 

Lees verder onder de foto...

Volledig scherm
Handelaars verzamelen zich om de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokyo in Japan. © AFP

De tonijn zal vandaag nog versneden worden en verkocht worden als sushi. Dat maakte de restauranteigenaar bekend.

Nooit eerder betaalde een koper bijna 10.000 euro per kilo voor blauwvintonijn. Maar volgens Kimura is er nu minder aanbod dan vroeger en is de vis van uitzonderlijke kwaliteit.

Het Wereld Natuur Fonds (WNF) heeft de blauwvintonijn aangemerkt als een bedreigde diersoort.

Volledig scherm
Handelaars verzamelen zich om de enorme tonijn van 278 kilo op de beroemde vismarkt in Tokio in Japan. © EPA
Volledig scherm
De tonijnveiling. © EPA