Een koppeltje komt onaangekondigd binnengelopen in een kroeg, gaat zitten en bestelt een drankje. Vervolgens observeren de twee of er in de zaak voldoende afstand wordt gehouden en of er contactgegevens worden verzameld. Zo omschrijft de woordvoerder van burgemeester Marja van Bijsterveldt de werkwijze van de mystery shoppers. ,,Na afloop volgt een gesprek met de eigenaar over waar beter op gelet moet worden. Daarbij worden geen boetes uitgedeeld.”