Pure chocolade en sinaasappelschillen: Delftse studenten bedenken duurzame bonbon
Jaarlijks worden er meer dan tienduizend vrachtwagens vol met sinaasappelschillen weggegooid. Zonde, vinden de Delftse Food Commerce and Technology-studenten Mylène Lesscher (21) en Mariël Desloover (20) en Amsterdam Business-student Julian Holthuijsen (22). Daarom bedachten zij een duurzame bonbon: Bonborange.
,,Tijdens het project Culinaire Productontwikkeling mochten we helemaal zelf een product ontwerpen”, vertelt Lesscher namens het team. ,,We wilden inspelen op het thema duurzaamheid. Mariël kwam toen met de vraag wat er precies gebeurt met de sinaasappelschillen die overblijven na het persen, bijvoorbeeld in supermarkten en in de horeca. Van daaruit hebben we onderzoek gedaan naar de (voedings)stoffen in sinaasappels. De schil bevat niet alleen vitamine c, maar ook oliën, vezels en pectine. Pectine zit in de celstructuur van groente, fruit en planten. Het is een natuurlijk bindmiddel, dat ook in jam zit.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Koken & Eten
Zo maak je de perfecte nasi goreng
Er is geen standaardrecept voor nasi goreng. Maar houd je aan deze basisregels van Maureen Tan, auteur van de Bijbel van de Indonesische keuken, en je gebakken rijst kan niet mislukken. En heb je een restje rijst in de koelkast, dan ben je helemaal snel klaar. -
PREMIUM
Geen knellend mondkapje maar snorkelmasker: Haagse ondernemer schiet ziekenhuizen te hulp
Het moest maar eens afgelopen zijn met de knellende mondkapjes waarmee zorgprofessionals zich behelpen. Dus ontwierp een Haagse ondernemer een oer-Hollands snorkelmasker. ,,Het draagcomfort is fantastisch en het is volstrekt veilig’’, oordeelt Sara Galli, anesthesioloog in Haaglanden Medisch Centrum. Jammer alleen dat haar eigen ziekenhuis minder enthousiast is. -
Rauwe groenten, kaneel, ananas: wat kun je écht beter laten staan als je zwanger bent?
Eten wordt een tikkeltje ingewikkelder als je zwanger bent. ,,Sommige vrouwen zijn zo bezorgd dat ze rauwe groenten negen maanden lang van hun bord bannen”, vertelt gynaecoloog Ronald Devlieger. Maar zijn die groenten dan echt zo slecht voor de baby? En hoe zit het met kaas, koffie, alcohol en voedingssupplementen? Devlieger zet alles op een rijtje. -
PREMIUM
De 19-jarigen Mitchell, Niels, Taofik en Lukas voorzien heel Nederland van desinfectiemiddelen
Niet Netflixen of gamen, maar keihard werken. De 19-jarige studenten Mitchell Looij, Niels Anker, Taoufik Dijkstra, Lukas Beijer zijn een studentenstartup begonnen voor desinfectiemiddelen. Met hun bedrijf TD facility hebben ze in een maand tijd al duizend handdesinfectiezuilen mét elleboogdispenser geleverd. -
PREMIUM
Na de boeren gaan ook de tuinders actievoeren: ‘Kabinet laat glastuinbouw letterlijk in de kou staan’
Na de boeren gaan nu ook de tuinders actievoeren. Niet vanwege de stikstofcrisis, maar voor verlaging van de torenhoge gasprijzen. Als er niets verandert komt bijna de helft van de ondernemers in de glastuinbouw in de problemen. ,,Het kabinet ondersteunt wel de consument, maar laat de glastuinbouw letterlijk in de kou staan.”
-
We moeten meer bewegen
Waarom het helemaal niet erg is om je tijdens je vakantie te laten gaan
We moeten meer bewegen. Hoe vind je de sport die het best bij je past? Gezondheidsjournalist Tijn Elferink en gedragswetenschapper Johnny Buivenga gaan op zoek naar de voor- en nadelen van verschillende sporten. In deel 20: met deze tips van Arie Boomsma kom je je vakantie leuk en actief door. -
PREMIUMMet video
Opa Jim (83) maakt bungeesprong van 60 meter: ‘Moest het doen om mezelf te bewijzen’
In plaats van gezellig een taartje eten in een kringetje met familie en vrienden, deed Jim Platt (83) uit Voorschoten iets totaal anders om zijn verjaardag te vieren. De man sprong op Scheveningen van een bungeekraan en liet zich 60 meter naar beneden vallen. ,,Ik moest het doen, om mezelf te bewijzen.” -
PREMIUM
Bij eersteklasser DHC bleef na vorig seizoen één selectiespeler over: ‘Dit wordt een hele klus’
Voor eersteklasser DHC is de oefenperiode begonnen, maar trouwe supporters van het eerste elftal zullen wel even moeten wennen. Hoe gaan de Delftenaren, waar na de uitloop in de zomer slechts één selectiespeler bleef, degradatie uit de eerste klasse ontlopen? Het lijkt op voorhand een onmogelijke opgave. ,,We moeten kunde en karakter proberen te koppelen en vooral begrip voor elkaar hebben.”
In samenwerking met indebuurt Delft