Volledig scherm
PREMIUM
Bilal Al Mashta serveert vegan gerechten in zijn restaurant Hummus. © Daniella van Bergen

Aantal vega(n) restaurants in Den Haag groeit in hoog tempo: ‘Zelfs Unox verkoopt vleesloze worsten’

De tijd dat een veganistisch menu bestond uit een kop soep en bord sla is voorbij. In Den Haag groeit het aantal vega(n) restaurants in hoog tempo.

Uitgerekend vlak voor kerst - dé tijd van diners vol kalkoenen, wilde herten en kwartels - besloten John en Carin Galstaun uit Den Haag om nooit meer vlees te eten. Dat was best een beproeving, maar wel één die het stel vrij makkelijk doorstond. ,,We zijn naar de supermarkt in de Elandstraat gegaan om groenten, knollen en andere vegetarische producten in te slaan", blikt John terug. ,,Het menu dat we onze gasten voorschotelden viel prima in de smaak!"

In samenwerking met indebuurt Den Haag

Den Haag