Volledig scherm
PREMIUM
© Frank Jansen

Dierenliefhebbers eten 7 dagen vlees

Aan tafelIn de nieuwe woning van Paul (27) en Marlies (28) van der Kooij in Voorschoten zet Marlies de gebraden haan op tafel. ,,Want hier wordt altijd vlees gegeten.’’

Volledig scherm
De slowcooker staat bovenaan het lijstje van Paul en Marlies. ,,Het is zo handig’’, zegt Marlies. ,,Met de slowcooker kan ik ervoor zorgen dat we ’s avonds na het voeren van de dieren snel een lekkere maaltijd op tafel hebben staan. Een van Pauls lievelingsgerechten is hachee en dat kan ik dan van tevoren maken. Als we dan thuiskomen kunnen we gelijk aan tafel, ideaal.’’ © Peter Franken

Paul en Marlies hebben een kleine boerderij die zij naast hun werk beheren. Twee keer per dag gaan zij daar langs om de dieren te knuffelen en te verzorgen. Zij zijn echte dierenliefhebbers en onderhouden het vee met veel passie. Toch staat er zeven dagen per week vlees op het menu. ,,Dat is heel bewust’’, zegt Paul. ,,De veehouderij is voor ons heel belangrijk. We kiezen altijd voor Nederlands vlees om de boeren te helpen, maar ook omdat je dan zeker weet dat er geen antibiotica of andere rare stoffen in de producten zitten. Nederlandse boeren moeten voldoen aan strenge regels.’’

Als kleine jongen hielp Paul zijn opa al op de boerderij. Na de middelbare school ging hij een studie aan de Agrarische Hogeschool in Dronten volgen. Hierdoor heeft hij een brede kennis over de veehouderij. Nu heeft hij zelf schapen, koeien en geiten waar hij met veel liefde voor zorgt.

Soms gaan de dieren van Paul en Marlies naar de slacht. ,,Ik ben met enige regelmaat in slachterijen geweest om te kijken hoe het in zijn werk gaat. Hierdoor weet ik dat ook de Nederlandse slachterijen aan strenge wetten en regelgeving moeten voldoen. De opbrengst van de dieren die wij aan de slacht verkopen gaat direct in de zorg van de dieren die bij ons op de boerderij blijven. Nee, we hebben nog nooit onze eigen dieren gegeten, maar dat gaat er wel een keer van komen.’’

In samenwerking met indebuurt Den Haag

Den Haag