Volledig scherm
PREMIUM
Marcus en Alice van der Valk in de brasserie van hotel De Gouden Leeuw. ,,Van alle serveersters was Alice met afstand de leukste. Dus heb ik haar eruit gepikt.'' © Peter Franken

Het Van der Valk-virus is zeer besmettelijk

InterviewDe Gouden Leeuw, de bakermat van het immer uitdijende Van der Valk-concern, staat voor een ingrijpende verbouwing. De zoveelste. Over vijf jaar zijn ze klaar, Marcus en Alice van der Valk. ,,Dat wil zeggen, totdat uiteraard de volgende generatie weer helemaal van voren af aan gaat beginnen.''

Het mag dan de oudste vestiging van allemaal zijn, in zekere zin is De Gouden Leeuw toch een buitenbeentje. Toch? Marcus van der Valk (50), in de brasserie van het hotel in Voorschoten geflankeerd door zijn vrouw Alice (46), grijnst. ,,We liggen niet aan de snelweg, dat klopt. En eerlijk is eerlijk: zou ik ooit opnieuw een hotel hier tussen de weilanden bouwen? Nee. Maar we zouden wel gek zijn om nu nog te verkassen. We draaien nu een omzet die hoger is dan ooit eerder in de geschiedenis.''

In samenwerking met indebuurt Den Haag

Den Haag