Ruud bestrijdt rivierkreeftenplaag door ze op te eten: ‘Textuur net een gamba, de smaak bijna zoetig’

VIDEOEen Haagse chef-kok vond ze te klein en liet ze vrij in de Hooigracht. Dertig jaar later zijn de rode Amerikaanse rivierkreeften een plaag en is opeten wellicht toch het beste.

Van dinsdag tot en met vrijdag heeft Hagenaar Ruud Tas (45) een keurige kantoorbaan bij ROC Mondriaan. Op de andere dagen is hij visser en pakt hij de boot om te vissen naar kreeften in de polders rond Den Haag.

In samenwerking met indebuurt Den Haag

Den Haag