El Mercado aan Prinsestraat in Den Haag. © El Mercado

Spaanse delicatessenwinkel El Mercado opent deuren in Prinsestraat: 'Bij Spaanse restaurants misten we authenticiteit'

Liefhebbers van de Spaanse keuken hebben er met de delicatessenwinkel El-Mercado in de Prinsenstraat 52 in Den Haag een adresje bij. Je vindt er conserven met calamares in inkt en berberechos, die kleine kokkeltjes uit Galicië die je tijdens het borreluurtje wegprikt met citroensap.

Ellen Lengkeek 31-12-20, 11:02

De winkel is pas geopend door kookliefhebber Sergio Martos en Franck Hanselman. Martos komt uit Barcelona en houdt zich bezig met de Spaanse en Catalaanse keuken van zijn moeder.

Hanselman komt uit de Hollandse polders van de Hoekse Waard en ging veertien jaar op tournee met Cirque du Soleil. Het bereisde duo had zin in iets anders en het circus ligt ook door corona stil. ,,Op onze reizen hebben we vaak Spaanse winkels en restaurants geprobeerd, maar bijna altijd misten we de authenticiteit. Met El-Mercado hopen we dat wel te bieden. We zijn nog in de opstartfase, wilden de paella maken op houtvuur maar dat gaf toch te veel rook in de winkel. Die maken we nu, uiteraard met goede Bomba rijst, op gas. Ook klassieke tortilla's en de kroketjes met ham verkopen we al. Die vliegen de deur uit."

Naast de conserven, fuets, worsten olijfolie en bocadillo biedt El-Mercado straks meer maaltijden aan. Voor meer info: el-mercado.nl

window.addEventListener('message', function(e) { var iframe = document.getElementById(e.data[2]); var eventName = e.data[0]; switch(eventName) { case 'setHeight': iframe.height = e.data[1]; break; } }, false);

Politie redt oudere man van dak

Studenten TU Delft ontwerpen aardbe­vings­be­sten­di­ge onderko­mens

Kleindochter gaf opa een spuitje; nu krijgt ze zelf een prik

Oekraïense Polly (17) leeft al jaar bij ons in huis, maar haar vader wil nu dat ze in Rusland komt wonen

Dit is wat er gaat gebeuren met de MegaStores

Hoe een oefenpotje tegen Robin van Persie voor Steffie (34) uitgroeide tot een tweede topsportcarrière

John van Zweden officieel verkozen tot nieuwe voorzitter van gevallen grootmacht DHC

WEEKDEAL: Sangean radio DDR-47BT

Musical De Tocht incl. gratis programmaboek

6 weken gratis luisteren en lezen met Fluister

Libelle Zomerweek 2023

Luchtreiniger Air Purifier AP200

Kleine held Benny groeide uit tot kerel en vader waar je wat aan had: ‘Ik kon op je rekenen’

Broers Hans en Bob maakten van Praalder een Haags begrip, vonden meisjes van hun dromen in Bezuiden­hout

Als directrice van enige tuinbouw­school voor meisjes was Ant een fenomeen

Oekraïense Polly (17) leeft al jaar bij ons in huis, maar haar vader wil nu dat ze in Rusland komt wonen

John van Zweden officieel verkozen tot nieuwe voorzitter van gevallen grootmacht DHC

Dit is wat er gaat gebeuren met de MegaStores

Dit gaat er gebeuren met het oude pand van V&D aan de Grote Marktstraat

Temptation Island is terug en deze single uit Den Haag doet mee

Je moest achterop bij de politie­agent, en mee; nu zou er een rel ontstaan

Bij ons thuis leek het wel pension Hommeles

Spattende vuurpijlen, afbrokke­len­de ravijnen en enorme geluidsef­fec­ten waren een beetje teveel voor mij

Ideetje om de Klap van Hak weer in te voeren?

Een lach en een traan in het Adrium

Wees een vent, plaats nóg een monument

Studenten TU Delft ontwerpen aardbevingsbestendige onderkomens

Broers Hans en Bob maakten van Praalder een Haags begrip, vonden meisjes van hun dromen in Bezuidenhout

Als directrice van enige tuinbouwschool voor meisjes was Ant een fenomeen

Je moest achterop bij de politieagent, en mee; nu zou er een rel ontstaan

Spattende vuurpijlen, afbrokkelende ravijnen en enorme geluidseffecten waren een beetje teveel voor mij