Marc Captein (links) aan het werk in Orangerie De Pol. © Jan Ruland van den Brink

Topkoks roepen collega Mark Captein van Achterhoeks restaurant uit tot ‘Chef van het Jaar’

GAANDEREN - Mark Captein van Orangerie De Pol is verkozen tot Chef van het Jaar door restaurantvereniging JRE Nederland. De Pol is gevestigd in de glazen ‘koepel’ tussen Doetinchem en Gaanderen.

Gerco Mons 24-11-20, 10:39 Laatste update: 10:48

Captein laat weten het ‘supergaaf’ te vinden dat hij door zijn collega’s is uitgeroepen tot Chef van het Jaar. JRE is een restaurantvereniging met 39 leden die actief zijn in de topgastronomie. Jaarlijks wordt bij stemming de favoriete chef-kok gekozen. ‘Het is een erkenning dat we als ambitieus restaurant goed bezig zijn’.

Captein en zijn team werken in een open keuken, in het zicht van de gasten. Hij werkt voornamelijk met producten die op kleine schaal worden geproduceerd in de Achterhoek. Captein combineert dit met internationale kooktechnieken.

Vorig jaar viel Orangerie De Pol ook in de prijzen. Toen werd Marjolein van der Ham door vakcollega’s gekozen tot Gastvrouw van het Jaar.