Volledig scherm
© AD/Cor de Kock

Het Almbos bij Giessen is om op te eten... Letterlijk!

Brandnetelcake, kruidenboter met madeliefjes of muursalade van vogelmuur. De natuur staat vol met eetbare kruiden, planten, bloemen en vruchten. Ankie Stoop van het Brabants Landschap neemt volgende week zaterdag bezoekers van Het Groene Geheim van Giessen mee op ontdekkingsreis.

,,Je kunt brandnetels prima eten, zelf rauw.'' Stoop is zeer beslist. Terwijl het woord brandnetel alleen al bijna het gevoel van een irritante jeuk oproept. ,,Rol het blaadje op voordat je het in je mond steekt. Wel zo dat de haartjes die voor het prikkend gevoel zorgen aan de binnenzijde zitten. Maar ik zou alles wat je plukt sowieso eerst even wassen.''

Stoop neemt bezoekers van Fort Giessen volgende week zaterdag mee aan de hand op een zoektocht naar eetbare planten, kruiden, bloemen en vruchten. ,,Ik noem het een maaltijdtocht. We gaan kruiden plukken waarvan je een lekkere soep kunt maken.'' Binnenkort kunnen bezoekers in het Almbos zelf een Foodwalk maken. Stoop is druk bezig met de ontwikkeling ervan. Het bos nabij Giessen en Rijswijk is net als Fort Giessen in beheer van het Brabants Landschap. Ze zette al eerder foodswalks uit voor de natuurbeschermingsorganisatie, onder meer bij Boxtel en op de Brabantse Wal bij Bergen op Zoom.

Volledig scherm
Ankie Stoop houd foodwalks. © AD/Cor de Kock

Wilde groentes
Die routes staan op haar website. Schaartjes geven aan waar wilde groentes en fruit te vinden zijn. ,,Aan elke wandeling of fietstocht zijn bovendien recepten gekoppeld. Ik probeer de routes zo samen te stellen dat ze vrijwel het gehele jaar door te lopen zijn. Maar soms wordt ik daarin toch beperkt door het aanbod.''

De achterliggende gedachte van de foodswalks is mensen weer dichter bij de natuur te brengen. Landschapsbeheer Nederland, de koepel van de provinciale landschapsbeheerders, en Stichting wAarde zijn de drijvende krachten achter de foodwalks. Stoop: ,,Er waren tijden dat het gewoon was om uit de natuur te eten. Zo ver willen we daarin niet gaan. Maar de foodwalks maken mensen weer wel bewust van de natuur om hen heen. En die wordt zeker leuker als je er iets van kunt meenemen. Vanuit het Brabants Landschap planten we op de plukroute ook aanwas aan.''

Giftig
Hoe verleidelijk het zelf plukken ook is, er schuilt altijd gevaar. Sommige planten zijn giftig en moeilijk te onderscheiden van hun niet-giftige evenknie. Zo lijken vingerhoedskruid en smeerwortel in het eerste jaar van hun groei erg op elkaar. Door zijn bijnamen als dodemansbel en slangenbloem is het wel duidelijk dat plukkers  vingerhoedskruid beter kunnen laten staan.

,,De boodschap die we op de foodwalks meegegeven is altijd: bij twijfel niet plukken,'' zegt Stoop.  Ze heeft zelf veel kennis van wat eetbaar is, toch neemt ook zij doorgaans een veldgids mee. ,,Het is gewoon handig én verstandig dat je ter plekke nog eens kunt kijken en vergelijken. En mijdt hondenuitlaatplaatsen.''

In samenwerking met indebuurt Dordrecht

poll

Dordrecht moet alle vijf de stedenbanden in stand houden

Dordrecht moet alle vijf de stedenbanden in stand houden

  • Ja, helemaal mee eens! (29%)
  • Eén stedenband is meer dan voldoende (24%)
  • Oneens, allemaal verbreken (46%)
1133 stemmen