Proeflokaal Bregje krijgt vestiging in Dordrecht

Eigenaar Marco Uyterlinde van restaurant La Cubanita in Dordrecht gaat op de bovenverdieping beginnen met Proeflokaal Bregje.

,,Ook van een franchiseketen, maar met een compleet andere formule”, zegt hij. Bij La Cubanita kunnen gasten onbeperkt tapas eten, bij Proeflokaal Bregje krijgen ze voor een vaste lage prijs een driegangenmenu voorgeschoteld.

Beide formules zijn zeer succesvol in Nederland, maar Dordrecht had nog geen Bregje. Wanneer de zaak open gaat is nog niet bekend. La Cubanita zit in het Arsenaal van de pontonniers aan de Houttuinen, een rijksmonument uit 1795. Om boven bij Bregje te kunnen komen is een nieuwe trap nodig, waarvoor monumentale balken weggezaagd moeten worden. De Dordtse welstands- en monumentencommissie is daar niet blij mee.

Uyterlinde heeft al drie restaurants: La Cubanita in Dordrecht en Gorinchem en ‘t Gelagh in Gorinchem. ,,We zijn al een tijdje bezig met Bregje, maar in verband met vergunningen is het vertraagd en heeft het zelfs stil gelegen. We hebben het plan nu opnieuw ingediend, maar we hebben geen haast. We gaan open als alles klaar is.”