Volledig scherm
Cees Timmerman scoorde met zijn DeliCees wel een eervolle vermelding in de MICHELIN Gids 2020. © Victor van Breukelen

Restaurants uit de regio grijpen naast Michelinster: ‘Volgende keer beter’

Restaurants De Ertepeller in Papendrecht, DeliCees in Dordrecht en De Limonadefabriek in Streefkerk hebben geen Michelinster in de wacht gesleept. Eigenaren van de zaken waren maandagochtend wel bij de uitreiking, omdat ze in de MICHELIN Gids 2020 worden benoemd.

111 Restaurants in Nederland werden maandag bekroond met één of meerdere Michelinsterren. In die lijst zijn 8 nieuwe namen te vinden. Een restaurant uit de regio Dordrecht ontbreekt.

Bistro De Ertepeller en De Limonadefabriek behouden wel de Bib Gourmand van Michelin. Restaurants komen daarvoor in aanmerking als zij ‘uitzonderlijk goed eten serveren tegen acceptabele prijzen’. DeliCees scoorde een eervolle vermelding in de gids, waar 699 adressen (restaurants en hotels) in staan.

Blijven verbeteren

Arjan Kuipers en zijn compagnon Mark van den Berg van De Ertepeller balen niet dat ze die ster niet in de wacht sleepten. ,,We hadden niks verwacht’’, zegt Kuipers nuchter.  ,,We wisten hoe het zat. We blijven gewoon doorgaan met heel lekker koken met een heel goed team en onze gasten in de watten leggen. Je kan jezelf altijd verbeteren. Zelfs als je drie sterren bezit, ben je daar nog niet klaar mee.’’

Tekst gaat verder onder de afbeelding.

Volledig scherm
Mark van den Berg (links) en Arjan Kuipers van De Ertepeller in Papendrecht. © Victor van Breukelen

De zaak van de jonge ondernemers is pas enkele jaren open, dus een Michelinster is voor de heren echt iets voor de toekomst. ,,We wachten tot het hopelijk ooit zover komt.’’

Kanshebbers

De Ertepeller werd vooraf door dataspecialist Cmotions wel gezien als grote kanshebber voor een Michelinster, net als DeliCees van de Dordtse Cees Timmerman. Ook voor hem kwam deze uitkomst niet geheel onverwachts. ,,De media verwachten er veel meer van dan wij. Natuurlijk zouden we dolgraag een ster willen, iedere acteur wil ook ooit een Oscar. Het is jammer, maar volgende keer beter.’’

Quote

Natuurlijk zouden we dolgraag een ster willen, ieder acteur wil ook ooit een Oscar

Cees Timmerman, DeliCees

Timmerman is niet van plan zaken anders aan te pakken. ,,Het is niet als bij een sporter, die weet dat hij niet hard genoeg getraind heeft. Je weet bij Michelin nooit waar het aan ligt, waar ze op letten.’’

De MICHELIN gids Nederland 2020 is vanaf donderdag te koop. Zie op de kaart hieronder welke restaurants in Nederland een ster hebben.

In samenwerking met indebuurt Dordrecht

Dordrecht

Poll

De sluitingstijden voor horeca in Dordrecht moeten:

De sluitingstijden voor horeca in Dordrecht moeten:

  • Blijven zoals het nu is. Het is prima zo. (39%)
  • Alleen de sluitingstijden in het centrum loslaten en ondernemers zelf laten bepalen. (13%)
  • Alleen horeca buiten het uitgaanskerngebied twaalf keer per jaar de kans geven later dan 00.00 uur open te zijn. (11%)
  • Zowel sluitingstijden centrum loslaten als horeca buiten de kern meer ruimte geven. (37%)
969 stemmen