Volledig scherm
De Papendrechtse tweeling heeft van een passie een onderneming gemaakt. ,,Bier drinken gaat om genieten." © Richard van Hoek Fotografie

Tweelingbroers van PAAP Bier Broeders: We hebben het ultieme bierrecept in handen

Broers Peter en Jesper van het kersverse PAAP Bier Broeders hebben na jarenlang proeven 'het ultieme bierrecept' in handen.

Genieten, gezellig samenzijn, een mooie zomerdag. Dit zijn de associaties die bier drinken oproept voor de Papendrechtse tweeling. ,,Het is een passie." Die passie maakte dat de broers een eigen onderneming oprichtten en de afgelopen maanden alvast de eerste twee soorten bier op de markt brachten.

Volledig scherm
PAAP Blond en PAAP Krachtig Dubbel van PAAP Bier Broeders. © PAAP Bier Broeders (Facebook)

In augustus vloeide PAAP Blond uit de ketels. ,,Een toegankelijk en fris blond bier met volle smaak met een tintje citrus. Het bronwater komt uit de bergen van de Ardennen. Al ons bier is gebrouwen met natuurlijke ingrediënten. We voegen geen kunstmatige stoffen toe. De citrussmaak komt van het speciaal soort hop dat we kozen", zegt Peter Schoonen. Vorige maand werd PAAP Krachtig Dubbel gebotteld. ,,Een volle, licht bittere en prikkelende dubbel.’’

De passie voor 'het gele goud' heeft zich bij de broers nooit vertaald in het brouwen. De jongens hielden het bij het 'proeven' van het gerstenat. ,,We weten inmiddels wél goed wat we willen."

Dromen

Met die kennis gingen Peter en Jesper zelf aan de slag met recepten voor bier. Een eigen brouwerij zagen ze niet zitten, dat zou te duur zijn. ,,Nogal een investering." Dus ging de tweeling op zoek naar een professionele brouwer die de recepten kon 'uitvoeren'. ,,In Breda vonden we een brouwmeester.’’

Volledig scherm
Blond bier van PAAP Bier Broeders. © PAAP Bier Broeders (Facebook)

De tweeling liet er geen gras over groeien. ,,We zijn in één keer groot gegaan. We begonnen met 2000 liter. En het loopt goed. Inmiddels hebben we al 6000 liter gebrouwen.’’

De 'goudgele rakkers' van de broers gaan als zoete broodjes over de toonbank, bij inmiddels dertig zaken. ,,We zijn blij verrast dat het zo goed loopt!" Ervan leven kunnen ze nog niet. ,,We werken er nog fulltime naast, dit bedrijf runnen we in onze vrije tijd’’, zegt Schoonen.

Zowel het bier als de flessen van de PAAP bier broeders zijn eenvoudig, modern. ,,Zo'n fles straalt rust uit. In tegenstelling tot al die schreeuwerige etiketten die je tegenwoordig allemaal ziet. Wij houden niet van poespas."

Elke ochtend up-to-date met het laatste nieuws uit Papendrecht en omstreken? Schrijf je hier in!

In samenwerking met indebuurt Dordrecht