Winnaar koffietest: Misschien is het het Rotterdamse water

VideoHet geheim van zijn koffie? ,, Ik weet het niet. Misschien komt het doordat we alles afwegen, dat we zoveel liefde in de koffie stoppen, of misschien is het wel het Rotterdamse water." Eigenaar Paul Sharo van Man Met Bril blijft bescheiden onder zijn winst van de AD Koffietest 2015.

Zijn koffie komt 'overal en nergens' vandaan en zijn klanten nadat de uitslag vrijdag bekend werd misschien ook wel. In het Hoofdkantoor zitten tijdens de prijsuitreiking al klanten te genieten van een heerlijk koffietje. Vaste klanten, maar ook mensen die dezelfde ochtend van de uitslag hoorden en meteen de cappuccino wilden testen. 

Volgens Bob Cramwinckel, directeur van het Centrum voor Smaakonderzoek dat de test heeft uitgevoerd, is het juist de cappuccino waarbij het vakmanschap om de hoek komt kijken. ,,Bij een espresso doet de machine het werk, maar goed melkschuim is een vak apart."