Volledig scherm
PREMIUM
Het monumentale karakter van het restaurant is vooral boven de bar goed te zien. © Saskia Berdenis van Berlekom

‘Bezoek aan de De Vier Broers voor herhaling vatbaar’

DE GOUDEN POLLEPELDe Vier Broers Aan de voet van de Lieve Vrouwetoren in Amersfoort ontkomen we niet aan het trekken van een vergelijking met de Dom. Wat Utrecht was voor de gastronomische Fageldynastie, betekent Amersfoort voor de familie Kan. Iets met ‘foodsporen’, zeg maar. 

Veel broers en een zusje, naar de leest van papa. Het geldt voor de Fagels en de Kannen. De opening van de eerste bistro van de stad? Fagel deed het in Utrecht, Kan in Amersfoort. Het grootste verschil toont zich echter in de reputatie, want terwijl de Fagels sterren plukten in den lande, bleven de Kannen honkvast. Zo vast zelfs dat de bistro van weleer (In den Vollen Pot) ruim vijftig jaar na dato nog altijd dienst doet als ‘voederplaats’. Let wel: nieuwe generatie, nieuwe naam, nieuw concept.

In samenwerking met indebuurt Amersfoort