Volledig scherm
PREMIUM
Bij Daan kun je kiezen uit biefstukken van de grill of uit de pan en in drie gewichten: 180, 230 en 360 gram. © Frank de Roo

De Biefstro in Alphen staat voor biefstuk èn koekjes

Gouden pollepelBar-Biefstro Daan Het concept 'Als je in Alphen een biefstuk wil eten, moet je naar Daan' kan een succes worden. De bijklussende ober Menno 'The Voice' Aben krijgen we niet te zien. Daan weet ook raad met vis en Wally met koekjes.

Praktisch
Adres: Julianastraat 48, Alphen.
Telefoon: 0172-426060.
Website: biefstrobardaan.nl
Prijzen: huiswijn fles €20, glas €4, voorgerechten vanaf €7, hoofdgerechten vanaf €15, nagerechten vanaf €3.
Afgerekend: € 93,60.
Openingstijden: ma t/m do 11.00-22.00 uur, vrij en za 11.00-01.00 uur, zo 16.00-21.00 uur.
Afgerekend: € 93,60. Openingstijden: ma t/m do 11.00-22.00 uur, vrij en za 11.00-01.00 uur, zo 16.00-21.00 uur.

Enerzijds lijkt de biefstukfocus van Daan een tikkie tegendraads omdat groenten, vegetarisch en veganistisch de trends zijn in het restaurantwezen. Anderzijds kan een duidelijk concept een gat in de markt opvullen. Denk in het geval van biefstukken aan de succesvolle en uitdijende keten Loetje.

Menno Aben, de 18-jarige Alphense finalist van The Voice of Holland, heeft een bijbaantje in Daan. We krijgen hem vanavond niet te zien, maar de andere vriendelijke mensen in de bediening doen dat gemis vergeten.

De gastvrouw toont een krijtbord met wisselende gerechten buiten de biefstukkaart om. Van de vier voorafjes kiezen we een visgerecht om te kijken of Daan raad weet met meer dan alleen biefstukken. Het antwoord is 'ja', want de rouleaux van gerookte zalm met mousse van forel en spinazie (€ 8) zijn in orde. De vier gevulde visrolletjes zijn sappig en prima op smaak. Dan hertencarpaccio (€ 9), die niet te koud ter tafel komt en mooi combineert met lichtzure cranberrycompote en walnoten.

Het krijtbord telt vier hoofdgerechten. Naast een broodje hamburger en een visgerecht zijn dat twee schotels die ook biefstuk bevatten: een entrecote met pepersaus en saté van ossenhaas. Vegetarische gerechten zien we niet, maar die zijn wel verkrijgbaar, zo hebben we bij de telefonische reservering te horen gekregen.