Volledig scherm
PREMIUM
© Rob Acket

Rien de Ruiter: ‘Een goede kastelein leest de krant, dan kun je ook over iets anders lullen dan voetbal’

HorecalegendesRien de Ruiter is zestig jaar actief in de horeca, onder anderen bij De Petomaan, Le Grande Bouffe, Le Nez en De Wagenmeester.

Quote

Vroeger kwamen we allemaal bij elkaar over de vloer, maar dat is nu niet meer

Rien de Ruiter

Er is veel veranderd sinds Rien de Ruiter als jochie voor het eerst aan de slag ging in de Amersfoortse horeca. ,,Iedereen is nu op zichzelf. Vroeger kwamen we allemaal bij elkaar over de vloer en trof je elkaar vanuit de Amersfoortse horeca. Maar dat is nu niet meer. Het is nu ook een stuk moeilijker om de zaak goed draaiend te houden met die enorme huurprijzen en de brouwerij die ertussen zit. Veel mensen denken dat ze dat wel even kunnen doen. Maar horeca is een vak. Dat moet je leren.”

In samenwerking met indebuurt Amersfoort

Amersfoort