Eigenaar en chef-kok Zainidin Tursun van restaurant Urumqi in Rotterdam.
Volledig scherm
PREMIUM
Eigenaar en chef-kok Zainidin Tursun van restaurant Urumqi in Rotterdam. © Frank de Roo

Roergebakken pens en ossentong: in Oeigoerse keuken van Zainidin maak je kennis met nieuwe gerechten

POLLEPEL THUISChef-kok/eigenaar Zainidin Tursun van restaurant Urumqi is een Oeigoerse vluchteling en activist. In het ‘chinatown’ van Rotterdam laat hij ons kennismaken met de Oeigoerse keuken, een mix tussen Turks en Chinees.