Wat eten we in 2050: namaakhamburgers die écht naar vlees smaken en pizza’s uit de printer?
Kweekvlees, maden en maaltijdpillen, dat is het eten van de toekomst. In zijn boek Kweekvlees, fake vlees en pizza’s uit de printer legt wetenschapsjournalist Sebastiaan van de Water ons het menu uit.
Delen per e-mail
Welke future foods gaan we de komende decennia in de supermarkt zien?
,,Fake vlees. Vleesvervangers zijn nu al hard op weg een miljardenbusiness te worden. De groeiende stroom investeringen garandeert dat vegaburgers en erwtenworsten elk jaar vleziger zullen smaken en ogen. Nu is natuurgetrouw realisme nog het doel. Maar in de toekomst zullen de enorme budgetten en hightech apparatuur aangewend worden om vleesvervangers te creëren met een smaakbeleving die doelbewust afwijkt van echt vlees. Het kan namelijk altijd beter dan de natuur bedacht heeft.’’
Verder in het nieuws
-
En, IS HET WAT? Deze citruspers biedt echt iets nieuws (al is vers fruit altijd beter)
Nooit eerder was het aanbod van voedingsmiddelen zo groot. Producenten verzinnen steeds wat nieuws. In deze serie beoordeelt een professional producten en geeft antwoord op de vraag: ‘En, is het wat?’ Ditmaal test diëtiste Berdien van Wezel de zogenoemde Juicer, een citruspers van zo’n 400 euro. -
Koken & eten Je keuken schoon houden tegen het coronavirus? ‘Schrobben met bleek is nergens voor nodig’
We proberen ons met man en macht te weren tegen COVID-19. Al weken kopen we desinfecterende handgel en we slaan massaal extra wc-papier in. De overheid komt met steeds strengere maatregelen en we brengen onze tijd steeds meer in huis door. Maar zijn we daar dan eigenlijk wel veilig? En hoe maken we onze keuken schoon? -
Wat Eten We Vandaag: Pizzatosti met salami
Het recept voor deze pizzatosti met salami is bijna geen recept te noemen. Maar dat hoeft ook niet altijd toch? Als je zin hebt in een snelle lunch is deze pizza tosti perfect! -
PREMIUM
Vakkenvullers: ‘Klanten gedroegen zich grimmig’
Het wordt hamsteren genoemd, deze weken in de supermarkten, maar het lijkt eerder op plunderen. In het begin zelfs verschillende keren per dag. Winkelmedewerkers zijn verbijsterd. ‘Al het meel kopen? Waarom?’ -
PREMIUM
Koken & eten Dit is waarom je nu extra veel zin hebt in een borrel
Veel mensen snakken in deze gekke weken al veel eerder dan normaal naar een glas wijn, wat pijpjes pils of iets sterkers. We hebben het verdiend. Toch? Experts leggen uit hoe het komt dat de behoefte aan alcohol nu extra groot kan zijn.
-
Koken & eten Topvrouw Albert Heijn: ‘Mensen uit de zorg krijgen voorrang’
Marit van Egmond, de topvrouw van Albert Heijn, kondigt aan dat mensen uit de zorg voorrang krijgen bij de ingang als er een rij staat. Ook vraagt ze klanten om begrip te tonen als de deuren van de winkels soms dicht moeten, of dat mensen moeten wachten als er te veel klanten in de winkel dreigen te komen. Alles voor de veiligheid van de klanten en het personeel, aldus Van Egmond. -
‘Gewone’ scharreleieren verkocht in dozen met Beter Leven-ster zorgt voor woede bij pluimveehouders
Pluimveehouders zijn boos omdat supermarkten gewone scharreleieren zijn gaan verkopen in verpakkingen voor ‘diervriendelijkere’ eieren met het 1 ster Beter Leven-keurmerk van de Dierenbescherming. -
Koken & eten Met deze voedingskeuzes bouw je weerstand op
Het coronavirus slaat om zich heen. Iedereen wil zo min mogelijk hinder ondervinden van het virus. Hoe zorg je daarvoor? Tips (en fabels) op een rij.
Meest gelezen
-
Supermarkten luiden noodklok bij minister: handhavers willen personeel beboeten om coronamaatregelen
-
Medewerkers supermarkt ‘verrot gescholden’ om nieuwe coronamaatregelen
-
Supermarkten en drogisterijen voeren deurbeleid in
-
Belangrijke waarschuwing: mogelijk glasdeeltjes in kruidenstrooiers Verstegen
-
Met deze voedingskeuzes bouw je weerstand op
AD Webwinkel
Meest gedeeld
-
Medewerkers supermarkt ‘verrot gescholden’ om nieuwe coronamaatregelen
-
Belangrijke waarschuwing: mogelijk glasdeeltjes in kruidenstrooiers Verstegen
-
Supermarkten luiden noodklok bij minister: handhavers willen personeel beboeten om coronamaatregelen
-
Supermarkten en drogisterijen voeren deurbeleid in
-
Nederland produceert drie keer meer voedsel dan we kunnen opeten: ‘Er is dus méér dan genoeg’
