Ethica Zo duurzaam mogelijk werken met ingrediënten van dichtbij op je bord. Dat lukt met ganzen van Schiphol, rivierkreeften uit de buurtsloot en politiepaarden uit de omgeving. Voer voor vrijdenkers.

De Grote Markt heeft een nieuwe bewoner. Een hippe gast met cocktails en hapjes in het schijnsel van roze neon. De provocerende tekst 'fuck social media' verleidt tot Instagram. De verse calamares ook.

De Chinese keuken is in de regio weer aan een opmars bezig, nadat veel Aziatische restaurants aan stoffige imago’s ten onder gingen. Delft doet ook mee.

Een nieuw eethuis in het Haagse Chinatown met veel 'bordgerechten'. Wees gewaarschuwd. Behoed u voor de spekkoek... Die is verslavend lekker. Deze week in de Gouden Pollepel: Bumbu Jawa.

In Lorelei treden ze buiten de gebaande horecapaden. De keuken koerst vele kanten op. Ook naar Duitsland. Als dat nu maar niet tot schipbreuk leidt gelijk het verhaal van die maagdelijke schone Lorelei.

De soep wordt nooit zo heet gegeten als die wordt opgediend. Daar denken ze bij het nieuwe Chinese restaurant Hot King toch heel anders over. Gelukkig is er hittealarm.

Chefsbar Centre. Hier prik je een fijn vorkje. Modern Frans en een menukaart, die wisselt met de snelheid van Max Verstappen. De koks barsten van de ideeën.

Monastère. Een prachtige en sfeervolle café-brasserie in Delft. Op en top Frans, het hele recept: thonet stoelen, marmeren bar, glazen pui en klassiekers op de menukaart. Soms ook met de Franse slag.

Jacob Gillesstraat 21, hier moet het zijn. Ik heb de neiging om eerst met mijn neus tegen het glas gedrukt naar binnen te gluren, omdat het er zo donker is. De voortekenen zijn gunstig.

China Town. Aan de Wagenstraat 100 in Den Haag is weer een dimsum- en grillrestaurant te bezoeken. Vraag er om alle menukaarten en ga lekker vreemd. Het schimmelgerecht is een aanrader.