100.000 vuilniswagens aan eten jaarlijks in de prullenbak

De kaas die uit de vuilniszak rolt, ziet er nog uitstekend uit. Net als het witte brood, de twee maïskolven, de ui en de volle bak kwark. Verder ligt een doos met onaangeroerde pizzapunten bij de afvalcontainer in de Rotterdamse wijk Het Oude Westen. Uit de willekeurig opengetrokken vuilniszak komt zelfs een ongeopende pot bruine bonen tevoorschijn.

Ongeveer 14 procent van de boodschappen die de Nederlanders doen, belandt ongebruikt in de vuilnisbak, aldus de rijksoverheid. 'Mensen vinden het niet erg om eten weg te gooien als ze volledig kwijt zijn waar hun voedsel vandaan komt', stelt Amsterdammer Robin, die vijf jaar lang eten verzamelde in afvalcontainers bij supermarkten en op markten. Hij weet wel raad met de ingrediënten uit de Rotterdamse vuilniszak. 'De bonen en de maïs gaan goed samen. De ui even fruiten en het witbrood toasten. Alles bij elkaar een prima maaltijd.'

Toine Timmermans van de Wageningen Universiteit besteedt al zijn halve leven aan het tegengaan van voedselverspilling. 'Het is pas sinds kort een thema geworden. Het bedrijfsleven maakte zich er lange tijd niet druk om. De overheid beschouwde het op haar beurt niet als een maatschappelijk probleem.'

Voorgesneden groente
Kant-en-klaarmaaltijden hebben voor een omslag gezorgd, stelt Timmermans. 'De fabrieken die de zakken voorgesneden groenten gingen leveren, zaten opeens zelf met grote hoeveelheden restafval in hun maag. Het weggooien daarvan is geen goede reclame.'