Retailexpert Erik Hemmes van Retail Advies weet het nog goed, de eerste keer dat hij een 1+1 gratis-aanbieding zag. ,,Dat was in Amerika, daar kreeg je bij de aanschaf van een kadetje een kadetje gratis. Ongelofelijk, dacht ik nog. Ben benieuwd wanneer we dit in Nederland gaan zien.''

Het volumevoordeel dat supermarkten in januari geven is volgens Hemmes een rechtstreekse reactie op de dure feestdagen. ,,Consumenten willen die compenseren door in januari stevig de hand op de knip te houden. Omdat geen enkel bedrijf het nieuwe jaar wil beginnen met een flinke hap uit de omzet, zie je veel volume-acties in de supermarkten. Op die manier kan in elk geval de omzet op peil worden gehouden.'' 

Naast het in stand houden van de omzet dienen de bulkaanbiedingen nog een ander doel. Hemmes: ,,Het gaat ook om het vasthouden van de klant. Gemiddeld geeft een gezin per week 100 euro uit en bezoekt het daarvoor 2,6 supermarkten. De truc is dus ervoor te zorgen dat de klant een zo groot mogelijk deel van die 100 euro in jouw supermarkt besteedt. Ze komen voor de aanbieding en schaffen de rest dan ook aan in jouw winkel, is de gedachte.''

Voor de prijzen van de producten maakt het allemaal weinig uit. Je krijgt weliswaar een exemplaar gratis, maar een potje pindakaas kost hetzelfde. Dat ziet ook Thijs van der Tuin van Inprijsverhoogd.nl, dat prijsschommelingen van retailers in kaart brengt. ,,Kortingen op de prijs van producten komen het hele jaar voor, die zijn niet seizoensgebonden. Denk aan de bonusproducten van de Albert Heijn. Of de 'Alles in de tent voor 50 procent' van de Plus.''