Ubel Zuiderveld beperkt zich vanwege de caloriën tot één portie friet per week. 'Maar ongezond zijn ze niet. Aardappels zitten vol vezels en vitaminen.'
Volledig scherm
Ubel Zuiderveld beperkt zich vanwege de caloriën tot één portie friet per week. 'Maar ongezond zijn ze niet. Aardappels zitten vol vezels en vitaminen.' © AD/Koen Verheijden

Frietexpert: verliefd op goudgele staafjes

Friet is niet alleen heerlijk, de goudgele staafjes kennen ook een rijke historie die misschien wel eeuwenoude joodse wortels heeft. Frietexpert Ubel Zuiderveld verdiept zich al tientallen jaren in de geschiedenis van 's lands populairste snack.