Kaasjongen uit Holland laat Amerika smelten

Het moet lukken, de zegetocht met Bodegraafse kaasschaven. Hoewel de Amerikanen eigenlijk enthousiaster zijn over de partyclette, een soort gourmetstel voor het smelten van kaas. ,,Die doen ze graag op hamburgers en nacho's."

Boska opende gisteren een Cheeseware Experience midden in Manhattan. Martijn Bos probeert er al enkele jaren voet aan de grond te krijgen. ,,Ik had altijd de droom om met productontwikkeling aan de slag te gaan en ik hield erg van reizen", vertelt Bos vanuit de States.

Bos was al op televisie en ook het magazine van Oprah besteedde aandacht aan Boska. Een filmpje op Facebook leidde tot een toestroom van Nederlanders die in New York wonen. Elke ochtend een paar plakken kaas schaven voor op brood, dat doen ze in Amerika niet. ,,Kaas is hier gekoppeld aan een feestje, met elkaar genieten aan tafel."

In Amerika zijn de raclettesets populair, net als de speciale messensets en kaasplanken. En natuurlijk Mr. Big; een fondueset waar 6,5 liter kaasfondue in past. ,,De partyclette werd opgepakt door een blogger. Dat filmpje is bijna 50 miljoen keer bekeken. De volgende dag waren we uitverkocht. Dat geeft energie: hier kan het gebeuren. Ik ben heel erg trots op deze zaak.''