Volledig scherm
Koning Willem-Alexander en koningin Maxima drinken gezellig een kopje koffie tijdens een bezoek aan de stad Groningen © anp

Nederland is kampioen koffieleut

Nergens ter wereld wordt zo veel koffie gedronken als in Nederland: 2,4 koppen per dag per hoofd van de bevolking. Koffieconsultant en trainer Rose van Asten (Cocoon Coffee), voormalig Nederlands barista-kampioen, legt uit hoe dat komt.

Gefeliciteerd. Volgens een Amerikaans onderzoek zijn 'we' wereldkampioen!
'Ja, dat is mooi, we zijn dus toch ergens de beste in. En hoewel het in mijn ogen nog te langzaam gaat, gaat het ook goed met de koffiecultuur in Nederland. Bijna elke bedrijfstak heeft het moeilijk, maar de espressobars schieten als paddenstoelen uit de grond. En er is ook veel meer aandacht voor barista's die kwalitatief goede koffie serveren. Een paar jaar geleden moest ik vaak nog uitleggen wat een barista was.'

Volgens onderzoeksbureau Euromonitor drinken we in Nederland gemiddeld 2,4 koppen per dag, beduidend meer dan nummer 2 Finland (1,8) en Zweden (1,4). Ben je verbaasd over die scores?
'Een beetje wel, want uit eerder onderzoek bleek dat Nederlanders 3,3 kopjes per persoon drinken en dat in de Scandinavische landen nog meer koffie wordt gedronken. Maar ik heb nog niet kunnen achterhalen hoe dit onderzoek tot stand is gekomen en wat ze precies hebben onderzocht.'

Waarom drinken we gemiddeld zo veel koffie?
'Dat komt voor een deel door ons klimaat. Ook in Scandinavische landen wordt veel koffie gedronken om op te warmen. Daarnaast heeft het te maken met verkrijgbaarheid: in Nederland hebben we nu eenmaal goede voorzieningen; gratis koffie op het werk is bijna een primaire arbeidsvoorwaarde. En de kwaliteit van de koffie houdt ons op kantoor enorm bezig.'

Zou het ook kunnen dat veel Nederlanders saai werk of een rotbaan hebben en daarom veel bakkies troost nodig hebben?
'Nou, dat denk ik niet, want Nederlanders behoren gemiddeld toch ook tot de gelukkigste mensen ter wereld? Uit een ander onderzoek blijkt trouwens dat koffiedrinkers gemiddeld minder vaak kampen met depressies. Dus misschien werkt het ook wel andersom: omdat we zoveel koffie drinken, zijn we gelukkig.'

Gaan we nog steeds meer koffie drinken?
'Dat weet ik niet, maar ik merk wel dat er meer aandacht voor is. Bij steeds meer bedrijven en instellingen zie je dat er, naast de automatenkoffie, ook lekkere koffie verkrijgbaar is die wordt geserveerd door barista's. En zelfs als mensen daarvoor 1 euro of 1,50 moeten betalen, wordt er verrassend veel gebruik van gemaakt.'