Sui Wan Yuen - Ko is 77 jaar en nog lang niet klaar in restaurant Mei Wah in Eindhoven

VideoEINDHOVEN - In een halve eeuw is Mei Wah uitgegroeid tot een begrip in Eindhoven. Deze week bekroonde gastronomiegids GaultMillau het restaurant tot Beste van 2019. 

De olie in de grote wokpan knettert. En sist als het rundvlees en de Chinese pepers met een grote soeplepel in de pan worden geschoven. Met de souplesse van een jeugdige en toch ervaren ballerina beweegt de kok zich lichtvoetig door de keuken waar de tijd al tientallen jaren stil lijkt te staan. Dit is het domein van Sui Wan Yuen - Ko, 77 jaar. Nog een beetje zwarte pepersaus erbij en klaar. Ze proeft en is tevreden: ,,Beetje pittig.”

In samenwerking met indebuurt Eindhoven